Масленичная неделя в самом разгаре и я решила напечь настоящих пышных и воздушных блинов. Только не по своему рецепту, который у меня давным-давно записан в книге рецептов, а по новому, который на днях нашла в интернете. Мне очень понравилось изображение и именно по нему я сделала данный выбор.
Сразу оговорюсь, что абсолютно не ошиблась в своем выборе. Только вот есть один небольшой нюанс в этом прекрасном рецепте, но благо, что он незначительный.
Как обычно, для подъема теста воспользовалась хлебопечкой. Довольно удобно и быстро. Особенно, кстати, тогда, когда в квартире отключено отопление, а тепло на улице уже закончилось или еще не наступило. При таком раскладе хлебопечка прекрасное решение вопроса. Так вот, сняла с холодильника хлебопечку, протерла от пыли и включила. Работает она по прежнему хорошо и прекрасно, только ей уже несколько лет и кнопки стали значительно хуже нажиматься. Для нажатия нужно прилагать куда больше усилий, чем в новой.
Ну, так вот, все ингредиенты засыпала именно в той последовательности, в которой они должны были быть засыпаны. В нашей хлебопечке нужно сначала жидкие ингредиенты заливать, а сверху насыпать сыпучие. Затем включила программу "Тесто" на полтора часа.
Немного, правда, изменила рецепт. По опыту точно знаю, что блины лучше всего печь с водой и молоком одновременно. Так они получаются более легкими. А в рецепте было только молоко. Я же сделала почти пополам - 1/3 молока и 2/3 воды. Получилось вполне идеально. Плюс добавила соды на кончике ножа для пущей пышности и пористости готового блюда.
Единственное, что меня смутило это соотношение муки и жидкости. Мне показалось, что для блинов многовато муки или маловато жидкости, но решила готовить строго по рецепту. Нужно же узнать рецепт поближе.
После завершения программы открыла крышку хлебопечки и действительно, оказалось точно так, как я думала - тесто вышло густовато. Поэтому решила печь оладьи. В итоге оладьи получились самые пышные из тех, которые я когда-либо пекла.
Тесто выпекалось просто изумительно. Оладьи действительно получились очень-очень пышные и вместе с тем пропеченные так, как положено. Поэтому я абсолютно рада, что выбрала именно этот рецепт. Обязательно себе его перепишу в книгу рецептов.
Все испеченные оладьи мы уговорили за пару минут. Поэтому, собираясь печь по этому рецепту, нужно в следующий раз готовить тесто, как минимум в двойном объеме. А, если уж мне захочется испечь блины, то непременно возьму этот же рецепт и просто увеличу объем жидкости. Ингредиенты рецепта, если кому-то интересно, уже на моем канале в MAX. Буду рада видеть вас там!
Здесь писать рецепты и пошаговое приготовление блюд не буду (по крайне мере пока что). Мне не хотелось бы, что мой блог начали показывать лишь читателям кулинарных рецептов. Иначе процент захода на мой канал станет еще ниже. Ведь основная тема моего блога - мои будни.
Сегодня, кстати, хотела напечь блины, но днем была занята, а к ужину уже нужно было жарить картошку. Решили картошку с сосисками отведать на ужин. Обожаю такое.
Если есть желание поддержать автора материально, это можно сделать ЗДЕСЬ!
Спасибо, что читаете меня. Не забывайте подписываться.
Всем добра, ваша Инна!