Помидоры в собственном соку с чесноком и зеленью (без уксуса)
Помидоры в собственном соку с чесноком и зеленью (без уксуса)
- Идеально для: Любителей натурального вкуса и тех, кто не любит уксус.
- Ингредиенты (на литровую банку):Мелкие помидоры (черри, сливки) — для целых плодов
Крупные мясистые помидоры — для сока (или томатный сок/пассата)
Чеснок — 4-5 зубчиков
Базилик, петрушка, сельдерей — по вкусу
Соль — 1 ч. ложка на банку
Сахар — 0,5-1 ч. ложка на банку - Принцип: На дно банки — зелень и чеснок. Плотно укладывают целые мелкие помидоры. Сверху заливают кипящим томатным соком, полученным из прокрученных крупных помидоров (или готовой пастой). Добавляют соль и сахар. Стерилизуют банки в кипящей воде 10-15 минут и закатывают. Консервирует здесь лимонная кислота из томатов.