Врач-нутрициолог Екатерина Гузман рассказала РИА Новости, почему минтай является уникальным продуктом для борьбы со стрессом и выгоранием благодаря синергии селена, йода, лецитина и высококачественного белка.
Минтай помогает организму противостоять стрессу благодаря комплексу микроэлементов, заявила нутрициолог
Рыба минтай обладает особыми свойствами в борьбе со стрессом и профессиональным выгоранием, поскольку доставляет в организм селен в сочетании с другими ценными веществами. Об этом в беседе с корреспондентом РИА Новости сообщила врач-нутрициолог Екатерина Гузман.
Уникальность минтая заключается в том, что он поставляет селен не в одиночку, а в синергии с другими защитниками. Тот же йод, которым исключительно богат минтай, работает в тандеме с селеном для здоровья щитовидной железы. Все работает как умный конструктор: рыба поставляет организму детали (аминокислоты), из которых тот сам собирает мощные средства защиты от стресса и выгорания, становясь комплексной поддержкой организму
— пояснила специалист.
По словам эксперта, селен является ключевым компонентом для производства сильных антиоксидантных ферментов. Для взрослых людей, в особенности проживающих в крупных городах, этот элемент служит защитой от клеточного уровня профессионального истощения. Он помогает нервной системе справляться с продолжительным стрессом и уменьшает токсическое воздействие неблагоприятной экологической обстановки.
Гузман также отметила, что икра минтая представляет собой источник особого лецитина. Это соединение критически важно для целостности клеточных мембран, а также для корректного функционирования головного мозга и нервной системы. Достаточное потребление лецитина, как отметила нутрициолог, поддерживает высокую скорость передачи нервных импульсов. Это напрямую отражается на:
- быстроте мышления и анализа данных,
- качестве запоминания информации,
- способности к обучению
- и умению концентрироваться.
Кроме того, эксперт обратила внимание на диетические характеристики филе этой рыбы. В 100 граммах продукта содержится приблизительно 16 граммов белка при энергетической ценности всего около 70 килокалорий и практически полном отсутствии жиров, что делает минтай продуктом для здорового питания.