Приготовление чизбургеров в домашних условиях имеет ряд преимуществ перед ресторанным вариантом из заведений фастфуда:
1. Свежесть ингредиентов - вы сможете самостоятельно выбирать свежие продукты высокого качества, такие как мясо, овощи и хлебобулочные изделия, избегая замороженных полуфабрикатов.
2. Контроль состава - приготовление в домашних условиях позволяет контролировать количество соли, сахара, жира и добавок, делая блюдо более полезным и здоровым. Кроме того, многие рестораны используют усилители вкуса, консерванты и стабилизаторы, тогда как домашние чизбургеры свободны от таких добавок.
3. Возможность экспериментов - вы сможете экспериментировать с различными видами сыра, специями и соусами, создавая уникальные комбинации вкуса.
Готовя чизбургер дома, вы получаете возможность насладиться вкусом настоящего продукта, созданного именно по вашему вкусу и желанию.
Чизбургер впервые появился примерно в 1920-х годах в США, хотя точное происхождение неизвестно. Одна из версий гласит, что первый чизбургер приготовил Лайонел Штернбергер в ресторане Pasadena около 1926 года, случайно добавив кусочек плавленого сыра в обычный гамбургер.
Классический чизбургер состоит из котлеты из говядины, булочки, сыра (чаще всего используется сыр чеддер или моцарелла), салата, помидора, лука, соленых огурчиков и соуса (кетчуп, горчица или майонез).
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 чизбургера):
1. Для котлеты:
- Фарш говяжий 🥩 - 400 ... 500 г.
- Яйцо 🥚 - 1 шт.
- Дижонская горчица - 2 ... 3 ст. ложки.
- Панировочные сухари - 5 ст. ложек.
- Петрушка 🌿 - 2 ... 3 веточки *.
- Соль 🧂 - по вкусу.
2. Для чизбургера:
- Булочки 🥯 для бургеров - 4 шт.
- Сыр 🧀 чеддер - 8 ломтиков.
- Зелень салатная - 4 листика.
- Лук 🧅 - 1 шт.
- Помидор 🍅 - 1 шт.
- Солёные или маринованные огурцы - 2 ... 4 шт. **
- Соусы (сырный и кетчуп) *** - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
До начала приготовления распакуйте булочки для бургеров и ломтики сыра, помойте и просушите зелень, а также замаринуйте лук, для этого: нарежьте одну луковицу колечками, положите в контейнер, добавьте уксуса и воды, чтобы получился раствор 3...5% (на ваш вкус), посолите и добавьте 2 ст. ложки сахара.
Начните готовить с фарша для котлет, для этого:
- Положите фарш в миску (а), добавьте дижонскую горчицу (б), панировочные сухари (в), соль (г) и яйцо (д).
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения (е), дайте фаршу немного постоять.
Для получения плоской котлеты круглой формы вам понадобится пресс для бургеров ****. Для формирования котлет:
- Смажьте обе части пресса растительным маслом (ж), положите в его миску 1/4 частт заготовленного фарша (з), затем придавите ответной частью пресса - делайте это неспеша, избегая сильного надавливания, пока фарш не распределится по всей поверхности миски (и).
Сформировынные котлеты выложите на пергаментную бумагу, поставьте на плиту сковороду гриль и включите нагрев на максимум. Пока сковорода нагревается: тонко нарежьте солёные или маринованные огурчики***** (к) и помидор (л).
Когда сковорода нагреется нужно немного убавить огонь и выложить котлеты (м). Жарим по 3 минуты с каждой стороны, при этом по истечении примерно 1.5 минут поворачиваем котлеты на ~90°, не переворачивая. В итоге у вас получится сочная котлета средней прожарки с красивой сеточкой от рёбер сковороды.
Пока котлеты жарятся нужно быстро собрать нижнюю часть чизбургера, для этого:
- Нанесите сырный или любой другой соус на нижнюю булочку (н).
- Положите сверху салатный лист (о).
- Выложите поверх огурчики и маринованный лук (п).
- Затем ломтик сыра (р).
К этому моменту у нас должны подойти котлеты и мы завершаем сборку нашего чизбургера:
- Поверх первого сыра положите тёплую котлету (с).
- Затем ещё один ломтик сыра (т).
- Последними идут помидоры 🍅 (у) и верхняя часть булочки, смазанная соусом, в нашем случае это был кетчуп (ф).
Готовое блюдо выглядит так:
Не забудьте запастись одноразовыми перчатками, чтобы было удобнее кушать. Так же советуем после сборки зафиксировать всё слои шпажкой, чтобы случайно чизбургер не рассыпался при подаче.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Попробуйте приготовить сами, ставьте лайки 👍 и пишите в комментариях о том, что у вас получилось.
Будем очень признательны, если поддержите наш канал подпиской - Вам не сложно, а нам будет приятно! А еще не забывайте рекомендовать наш канал своим друзьям и знакомым!
🙏🙏🙏