Раньше я постоянно ломала голову, что приготовить на гарнир. Рис, картошка, макароны — всё это быстро приедается, даже если чередовать. Хотелось чего-то нового, простого, вкусного и универсального.
И вот однажды я попробовала этот рецепт — и он полностью перевернул моё представление о гарнирах.
Теперь готовлю его постоянно, а рецептом уже поделилась со всеми друзьями и родственниками.
Гарнир получается необычайно ароматным, рассыпчатым, насыщенным по вкусу и при этом готовится буквально за 15 минут.
Этот вариант отлично подходит к мясу, рыбе, курице, индейке, а иногда мы едим его даже как самостоятельное блюдо. Он лёгкий, сытный и при этом не перегружает желудок.
Почему этот гарнир так хорош?
Главный секрет — в необычном сочетании риса и обжаренной вермишели. Благодаря этому блюдо приобретает насыщенный вкус, приятный аромат и красивый золотистый цвет. Вермишель после обжаривания становится хрустящей, а затем, впитывая бульон, приобретает особую нежность.
Такой гарнир:
- получается рассыпчатым;
- не слипается;
- имеет насыщенный вкус без сложных ингредиентов;
- отлично сочетается практически с любыми блюдами.
Ингредиенты
- вермишель «паутинка» — 50 г
- рис — 50 г
- бульон или вода — 200 мл
- репчатый лук — 1 средний
- чеснок — по желанию
- соль — по вкусу
- специи — по вкусу
- свежая зелень — для подачи
Пошаговое приготовление
На сухую, хорошо разогретую сковороду высыпьте вермишель и обжаривайте её без масла, постоянно помешивая, около 3 минут.
Она должна стать золотистой и приобрести лёгкий ореховый аромат. Очень важно не передержать, чтобы не появилась горечь.
Пока вермишель обжаривается, мелко нарежьте лук. Добавьте его к вермишели и продолжайте жарить до прозрачности.
Лук должен стать мягким, но не подгореть — иначе вкус всего блюда будет испорчен.
Рис тщательно промойте в холодной воде до прозрачности. Добавьте его в сковороду, перемешайте с вермишелью и луком.
Посолите, добавьте специи и, по желанию, мелко нарезанный чеснок.
Залейте всё горячим бульоном или водой, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 12 минут, пока жидкость полностью не впитается.
Снимите с огня, дайте постоять 5 минут под крышкой, затем аккуратно перемешайте вилкой. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Маленькие секреты вкуса
- Используйте куриный или овощной бульон — вкус получится более насыщенным.
- Добавьте щепотку куркумы или паприки для красивого цвета.
- Немного сливочного масла в конце приготовления сделает гарнир ещё нежнее.
Этот гарнир экономит время, продукты и силы. Он быстрый, бюджетный, вкусный и всегда получается удачным.
Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Теперь рис, картошка и макароны у нас в доме отошли на второй план. Этот простой рецепт стал настоящей находкой, которая выручает каждый день.
Попробуйте приготовить — и вы точно добавите его в список любимых!
Канал "Почавкаем" теперь и в MAX
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c
И в нашем телеграме вы найдете еще множество коротких рецептов от канала "Почавкаем".