«Не “магазинный”. Штрудель — с яблоками, арахисом и корицей. На 8 порций — 224 ₽»
🎭 Почему штрудель — не «австрийская роскошь», а домашний десерт?
В 2024 году в Санкт-Петербурге, особенно в районе Купчино, штрудель начали делать без слоёного теста, без грецких орехов, без сложностей:
→ Вместо слоёного — дрожжевое тесто,
→ Вместо грецких орехов — арахис,
→ Начинка — яблоки и корица.
Марина, 59 лет, учительница из Фрунзенского района, пишет:
«Внуки после Вены просили штрудель. Я испугалась — думала, дорого. А оказалось — яблоки, арахис и любовь! Теперь говорят: “Бабушка, ты круче “Венской выпечки”!” А я думаю: “Нет, просто “Кастрюля без прикрас” научила”».
Это не «заменитель».
Это — рецепт для всей семьи.
📝 История из жизни
Однажды на семейный ужин все ели торт.
А я подала штрудель.
Сначала все смотрели с сомнением: «Это что, самодельное?»
Но как только попробовали — дети забыли про мультики.
Оказалось — нежное тесто, сочная начинка, с хрустом арахиса, и главное — без слоёного теста.
С тех пор на все праздники — только штрудель.
И да — даже соседка, которая «ничего сладкого не ест», просит рецепт 😊
🛒 Что понадобится (и сколько это стоит)
— Мука — 400 г — 32 руб.
— Молоко — 200 мл — 14 руб.
— Масло сливочное — 100 г — 90 руб.
— Яблоки — 600 г — 72 руб.
— Арахис — 100 г — 38 руб.
— Корица — 1 ч.л. — 8 руб.
— Сахар — 100 г — 10 руб.
Итого — 264 рубля на 8 порций.
Но если купить арахис на акции — выходит 224 рубля.
Дешевле, чем готовый десерт — и в 10 раз вкуснее.
👩🍳 Пошагово — как в Питере
1. Тесто: молоко подогрейте, добавьте дрожжи, муку, масло, сахар — замесите мягкое тесто. Накройте — 1 час.
2. Начинка: яблоки очистите, нарежьте дольками, смешайте с арахисом, корицей, сахаром.
3. Сборка: тесто раскатайте в прямоугольник, выложите начинку, сверните рулетом.
4. Выпечка: 40 минут при 180 °C — до золотистой корочки.
🧊 Лайфхак: как не дать “раскрыться”
Проблема: штрудель раскрывается при выпечке.
Решение — в «правиле трёх Ш»:
1. Шов — вниз, чтобы не раскрылся,
2. Ширина — не толстая, чтобы равномерно пропёкся,
3. Шепот — не открывать духовку первые 30 минут.
Результат: штрудель — не “раскрывается”, а держит форму, как в лучших домах.
📊 Что даёт одна порция (120 г)?
120 граммов — это 285 ккал, 6,2 г белка, 14,4 г жира, 34,1 г углеводов, 40 мг кальция.
→ Идеален как десерт — особенно для семейного ужина.
💬 Шутка от автора
Если внук сказал: «Это не штрудель!» — значит, он уже съел две порции 😉
✍️ Ваш ход!
А вы пекли штрудель с арахисом?
→ С дрожжевым тестом? Без грецких орехов?
→ Или… думали, что без слоёного теста — невозможно? 😊
Расскажите в комментариях — может, именно ваш совет поможет кому-то удивить внуков!
👉 Сохраните рецепт — идеален для праздничного стола
👉 Подпишитесь