Блины без вреда для фигуры!!!Масленица же!!!Ешь и худей!!₽
Блины готовятся без муки, с использованием альтернативных ингредиентов, таких как кукурузный крахмал или отруби. Такие блины подходят для диетического питания .
Блины с кукурузным крахмалом
Ингредиенты:
яйца куриные — 2 шт.;
молоко (кокосовое, обезжиренное коровье или соевое) — 100 мл;
вода — 50 мл;
кукурузный крахмал — 4 ст. л.;
соль — 1 щепотка;
растительное масло — 5 мл (только для первого блина).
Приготовление:
В глубокую ёмкость вбейте яйца, влейте молоко и воду, всыпьте соль. По желанию добавьте сахарозаменитель, если хотите сладкие блины. Можно удалить 1 желток, чтобы минимизировать добавление жира в тесто.
Всыпьте кукурузный крахмал и взбейте всю массу венчиком. Добавлять крахмал нужно только в прохладную жидкость, чтобы избежать комочков.
Прогрейте сковороду с антипригарным дном на плите и убавьте нагрев. В первый раз смажьте её растительным маслом и влейте порцию теста. Испеките блинчик по 1–2 минуты с каждой стороны. Далее готовьте блины уже без масла.
Лопаточкой аккуратно поддевайте края блина, чтобы можно было его легко перевернуть. Таким образом испеките и остальные блинчики.
Совет: используйте сковороду с качественным тефлоновым покрытием, чтобы блины не прилипали.
Блины из отрубей
Ингредиенты:
овсяные отруби — 2 ст. л.;
пшеничные отруби — 1 ст. л.;
куриное яйцо — 1 шт.;
соль — по вкусу;
обезжиренный кефир — 6 ст. л…
Приготовление:
Смолоть отруби в кофемолке или блендере до состояния муки.
Смешать все сухие ингредиенты.
Постепенно вливать кефир, добиваясь нужной консистенции теста.
Выпекать блинчики на раскалённой сковороде без добавления масла.
Советы:
для более нежной текстуры блинчиков можно предварительно просеять смолотые отруби;
следите за температурой сковороды — она не должна быть слишком высокой, чтобы блинчики не подгорели;
если тесто получилось слишком густым, добавьте немного обезжиренного кефира.
Подавайте блины с низкокалорийными топингами, например, с ягодами или нежирным йогуртом или любой ПП начинкой !
Приятного аппетита!