Про эти котлеты я узнала в 2015-2016 году, когда очно работала юрисконсультом. На обеденном перерыве ходила в кафе-столовую. На одном из своих перерывов решила заказать котлеты по-албански. Блюдо мне понравилось. И с той поры я периодически начала заказывать это блюдо.
До того как начала вести свой канал на дзене, нашла рецепт котлет по-албански, решила их приготовить. Рецепт был неудачным, при переворачивании котлеты развалились.
Недавно увидела рецепт таких котлет у своего любимого кулинарного блогера. По рецептам этого блогера у меня все получается, поэтому решила приготовить.
Блогер называет такие котлеты рубленными. Но это одни и те же котлеты, которые я заказывала в кафе и которые назывались албанскими.
Продукты, необходимые для приготовления котлет:
Куриная грудка 300-350 г.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Твёрдый сыр 60 гр.
Укроп свежий (я использовала сухой, но лучше свежий)
Мука или крахмал 1 ст.л.
Сметана или майонез 2,5 ст.л
Этапы приготовления:
1. Куриную грудку очень мелко порезать. Лучше использовать замороженную, она легче нарезается.
2. В миске смешать сметану с мукой, яйцо, укроп, соль, чёрный молотый перец, сыр на мелкой терке.
3. Добавить в общую массу маленькие кусочки куриной грудки. Массу хорошо размещать.
4. Все вместе хорошо перемешать и отправить в холодильник на ночь или минимум на 2 часа. Я отправила на ночь.
5. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом выложить по 1 ст.л. котлеты и готовить на среднем или небольшом огне без крышки 3-4 минуты с двух сторон.
6. Котлеты по-албански или рубленные готовы! Приятного аппетита! Готовые котлеты выложила на салфетку, чтобы впитать лишнее масло.
Конфеты получились вкусом точно такие же, какие я заказывала в кафе на обеденном перерыве. Рецепт удачный, котлеты не разваливаются, получаются вкусными на вкус.
А вы как называете такие котлеты? Готовите ли их?
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))