Я бывшая спортсменка и привыкла к режиму: тренировки, правильное питание и восстановление были частью моей жизни, поэтому к праздничным дням я всегда подхожу осознанно. За день до масленицы не морю себя голодом, потому что знаю - дефицит увеличивает риск переедания. Утром в день праздника делаю легкую разминку или короткую пробежку, чтобы дать телу сигнал: движение важнее, чем сидение за столом. На празднике я выбираю то, что действительно нравится, и стараюсь есть медленно, смаковать каждый кусочек, потому что часто мозг требует «еще», хотя тело уже насытилось.
Практические правила просты: контролируй порции, чередуй блины с овощами и белковыми закусками, избегай лишнего масла и больших порций сладких начинок. Если предлагается множество блюд, сначала пройдись по столу и отметь, что действительно хочется, а что можно пропустить; часто достаточно пары любимых блинов и порции салата, чтобы почувствовать праздник. Пей воду до и во время еды - она помогает контролировать аппетит и препятствует путанице жажда-голод. Не забывай про активность: прогулки, танцы или простая игра на свежем воздухе помогут сжечь часть лишних калорий и создадут хорошее настроение.
Я также делаю блины менее калорийными по рецепту, который не уступает по вкусу традиционным. Беру 100 г овсяной или гречневой муки, 200 мл нежирного кефира или йогурта, два белка яйца, щепотку соли и половину чайной ложки разрыхлителя, развожу до однородной консистенции и жарю на антипригарной сковороде с минимальным количеством масла, смазав кисточкой или используя спрей. Из этого количества получается около 8 тонких блинов, суммарная калорийность теста примерно 450–520 ккал, то есть один блин выходит примерно 55–65 ккал в зависимости от муки и кефира. В качестве начинки предпочитаю творог с йогуртом и ягодами, нежирную рыбу с зеленью или немного меда с фруктами - такие варианты дают белок и клетчатку, дольше сохраняют сытость и не вызывают резких скачков сахара.
Если вечером вы все-таки переели, не корите себя: один день не разрушит результат многолетней дисциплины. На следующий день вернитесь к обычному режиму, добавьте тренировку и больше белка в рацион - это поможет быстро стабилизировать вес и самочувствие. Главное - баланс и осознанность: ведь Масленица – прежде всего про радость и общение.