Завершаю серию подборок к февральскому празднику. Я уже писал о крепких напитках по демократичным ценам, а также о винах, которые оценят мужчины. Сегодня вновь представляю крепкий алкоголь, но уже в премиальном сегменте: от выдержанного испанского ликера до аутентичного скотча. Все наименования я рекомендую как управляющий партнер группы компаний в сфере алкогольного ритейла.
5. Ликер «Кардинал Мендоса Анхелус» (Испания)
«Кардинал Мендоса Анхелус» я рекомендую тем, кто устал от цитрусовой ликерной классики. Это крепкий (40%), горьковатый напиток, который выдерживается 15 лет в бочках из-под бренди де херес и создан на его основе. В купаж также добавлены мацераты горького севильского апельсина, цедры цитрусовых и специй. Цвет — глубокий янтарный с отливом красного дерева. Плотность средняя, без чрезмерной вязкости.
В аромате — апельсиновая корка, сухофрукты, лёгкий пряный фон. Во вкусе сладость сбалансирована цедрой и теплой древесной нотой бренди. Послевкусие долгое, с терпкостью. Я советую пить этот ликер его слегка охлажденным в качестве дижестив — особенно после плотного ужина. Он также хорош в коктейлях на базе бренди, где нужна не просто сладость, а цитрусовая глубина.
4. Джин «Манки 47» (Германия)
«Манки 47» — сухой можжевеловый джин из Шварцвальда. Число 47 в названии указывает на количество растительных компонентов, включая травы, цитрусовые и специи. И замечу, что столь насыщенный состав себя оправдывает, поскольку профиль напитка действительно многослоен и выразителен.
В аромате чувствуются можжевельник, хвоя, цитрусовая цедра, легкая травянистость и пряность. Во вкусе — также цитрусовые и хвойные нотки, сбалансированные травяными оттенками. Послевкусие чистое и слегка пряное, раскрывается постепенно и остается мягким, без резкой спиртовой ноты.
Чтобы полностью оценить каждую грань этого примечательного напитка, рекомендую не усложнять его дополнительными ингредиентами. Максимум — классический коктейль с нейтральным тоником и цедрой лимона.
3. Текила «Класе Азул Плата» (Мексика)
Пример того, что текила бланко может быть не менее изысканной и мягкой, чем выдержанные виды. Изготовлена из голубой агавы, выращенной в плодородной почве Лос-Альтос де Халиско. Эту текилу дистиллируют крайне бережно, до кристальной чистоты, но с сохранением необходимой органолептики.
Во вкусе доминируют цитрусово-травянистая яркость, естественная сладость агавы, и тонкие нотки лемонграсса, зеленого яблока, ванили и перца. Послевкусие шелковистое и освежающее.
Премиальность линейки Clase Azul обусловлена не только качеством напитков, но и тонкой работой над емкостями, в которых разливают эту текилу. На изготовление каждого керамического графина уходит от двух недель ручного труда. Росписи созданы в старинной технике масауа, коренного народа Мексики.
2. Коньяк «Шато де Монтифо Гран Шампань 10 лет» (Франция)
В апелласьоне Гранд Шампань, откуда родом этот коньяк, почва богата меловым известняком. Он обеспечивает винограду отличный дренаж, сохраняет влагу для корней и при этом не задерживает кислород. Поэтому ягоды созревают равномерно, и коньячные спирты на их основе отличаются утонченной ароматикой, элегантностью и потенциалом к долгой выдержке.
Дом Монтифо перегоняет спирты из собственного урожая, используя медные кубы. Коньяк выдерживается в дубовых бочках от 10 лет — и я замечу, что в напитке отсутствует древесная «дубильность», которой порой грешат даже элитные образцы. У «Шато де Монтифо Гран Шампань» замечательно элегантный профиль, округлая бархатистая текстура. Во вкусе и аромате — ярко выраженная фруктовость (слива, абрикосы, спелая груша) с нотами меда и карамельно-коричными нюансами. Послевкусие гармоничное и продолжительное.
1. Виски «Гленфарклас 15 лет» (Шотландия)
Односолодовый «Гленфарклас» 15-летней выдержки я всегда советую тем, кто уже знаком со скотчем, как и тем, кто считает, что это не его напиток. Несмотря на крепость 46%, это мягкий, очень гармоничный виски — и при этом его характер, на мой взгляд, неповторим. Это характер региона Спейсайд, который известен своими фруктовыми и мягкими солодовыми профилями.
Виски выдержан в бочках из-под хереса Фино и Олоросо, что добавляет ему пряность и теплоту. На винокурне не применяется холодная фильтрация, поэтому все нюансы дистиллята сохранены. Во вкусе сохраняется естественная сладость солода и ноты фруктов с оттенками торфа и дуба. В аромате раскрываются изюм, абрикос и апельсиновая цедра, дополняемые легкими древесными и ореховыми оттенками.
Плотный и бархатистый, этот виски оставляет приятное продолжительное послевкусие, которое раскрывается постепенно и оставляет легкий фруктово-пряный шлейф. Я предпочитаю пить «Гленфарклас» без льда, давая бокалу немного «подышать», чтобы почувствовать все нюансы этого классического односолодового виски.
Друзья, надеюсь, мои рекомендации к 23 февраля были вам полезны. Пишите ваши впечатления в комментариях, делитесь этими подборками, подписывайтесь на мой канал. Еще раз поздравляю всех мужчин с наступающим праздником!
_______________________________
Также приглашаю подписаться на мои личные авторские каналы в других соцсетях:
- Threads **
*, ** Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена на территории РФ