Всего программу прошли 253 специалиста туристической отрасли.
24 специалиста индустрии гостеприимства из Карелии завершили обучение в первой российской онлайн-школе гастрономического туризма «Кухня Русского Севера», сообщает паблик Минэкономразвития Карелии в соцсети «ВКонтакте». Всего программу прошли 253 сотрудника туротрасли.
Обучение, организованное при поддержке благотворительного фонда «Доброта Севера», было полностью бесплатным. Участники разрабатывали авторские гастрономические маршруты, упаковывали продукты и считали финансовую модель под руководством ведущих шеф-поваров, маркетологов и рестораторов страны.
Эксперты отобрали 28 наиболее перспективных проектов. Среди них — гастротур «Не один дома» от Анны Анхимовой, главного кулинара музея-заповедника «Кижи». Программа позволяет гостям приготовить традиционные калитки, сканцы и праздничную уху, погружаясь в быт карельской деревни XIX века.
«Доступное обучение специалистов индустрии гостеприимства Русского Севера – важный и необходимый шаг для развития всей туристической инфраструктуры территории. Мы поддерживаем такие образовательные инициативы, это помогает повышать стандарты сервиса и создавать новые интересные маршруты для самых разных категорий туристов. Интерес к «кулинарным приключениям» становится мировым трендом – только в прошлом году рынок таких путешествий вырос на 25%. Мы видим устойчивый спрос на авторские туры, где гастротуризм лидирует. Многонациональная история кухни Карелии – кладезь возможностей для расширения предложений в сегменте гастрономических путешествий», — отметил министр экономического развития республики Антон Фокин.