Этот пирог — более полезная версия любимой «Зебры», приготовленная на основе овсяных хлопьев. Он получается мягким, слегка влажным внутри и с красивым контрастным рисунком из светлого и шоколадного теста. Лёгкая кислинка кефира делает текстуру нежной, а какао добавляет насыщенный аромат. Такой пирог отлично подойдёт к чаю или кофе, когда хочется домашней выпечки без лишней тяжести.
📝 Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 2 стакана
- Кефир — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 0,5–1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Какао — 3 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
👩🍳 Приготовление
🔹 Шаг 1. Подготовка овсяной основы
- Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния муки.
(Если нет блендера — можно использовать хлопья мелкого помола.) - Пересыпьте получившуюся овсяную муку в миску.
🔹 Шаг 2. Замешивание теста
- В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, солью и ванильным сахаром.
- Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте.
- Введите соду и снова перемешайте.
- Соедините жидкую смесь с овсяной мукой.
Тесто должно получиться как густая сметана.
Если слишком густое — добавьте 1–2 ст. л. кефира.
Если слишком жидкое — немного овсяной муки.
Оставьте тесто на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла.
🔹 Шаг 3. Разделение на две части
- Разделите тесто на две равные части.
- В одну часть добавьте какао и тщательно перемешайте до однородного шоколадного цвета.
Если шоколадная часть стала гуще — добавьте 1 ст. л. кефира.
🔹 Шаг 4. Формирование «зебры»
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Форму смажьте маслом или застелите пергаментом.
- В центр формы поочерёдно выкладывайте по 1–2 столовые ложки светлого и шоколадного теста.
Тесто будет растекаться слоями, образуя характерный рисунок.
При желании можно провести зубочисткой от центра к краям для более выраженного узора.
🔹 Шаг 5. Выпекание
Выпекайте 30–40 минут при 180°C.
Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
После выпекания дайте пирогу немного остыть, чтобы структура стабилизировалась.
✨ Подача
Пирог получается:
- мягким
- слегка влажным
- с ярким шоколадным ароматом
Перед подачей можно:
- посыпать сахарной пудрой
- покрыть лёгкой шоколадной глазурью
- подать с ягодами или йогуртом
Спасибо за просмотр и удачных Вам рецептов!💕