Эта запеканка — отличный способ приготовить сытное и ароматное блюдо из самых простых ингредиентов. Лаваш, нарезанный кубиками и смешанный с яичной заливкой, пропитывается специями и кефиром, становясь мягким и нежным внутри. Сыр добавляет сливочную текстуру, болгарский перец — лёгкую сладость, а аромат орегано и хмели-сунели делает вкус более насыщенным. Блюдо получается румяным снаружи и сочным внутри — идеально для семейного завтрака или ужина.
📝 Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Молотый перец — 0,5 ч. л.
- Кефир — 0,5 стакана
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сыр — 100–120 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Укроп — 7–8 веточек
- Мука — примерно 1 ст. л.
- Лаваш — 2 шт.
👩🍳 Приготовление
🔹 Шаг 1. Подготовка ингредиентов
- Лаваш нарежьте небольшими кубиками (примерно 2–3 см).
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками.
- Укроп мелко порубите.
🔹 Шаг 2. Яичная основа
- В глубокой миске взбейте яйца с солью.
- Добавьте орегано, хмели-сунели и молотый перец.
- Влейте кефир и перемешайте до однородности.
- Добавьте соду и 1 ст. л. муки, снова перемешайте.
Консистенция должна быть как у жидкой сметаны.
🔹 Шаг 3. Соединение
- В миску с яичной смесью добавьте нарезанный кубиками лаваш.
- Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался.
- Добавьте сыр, болгарский перец и укроп.
- Снова аккуратно перемешайте.
💡 Дайте массе постоять 5–7 минут, чтобы лаваш немного размягчился.
🔹 Шаг 4. Выпекание
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Форму слегка смажьте растительным маслом.
- Переложите массу в форму и разровняйте поверхность.
Выпекайте 25–35 минут до румяной корочки.
Готовность проверяйте так:
- центр не должен быть жидким
- поверхность станет золотистой
После выпекания дайте запеканке постоять 5–10 минут — так она легче нарежется.
Спасибо за просмотр и удачных Вам рецептов!💕