Беру 1 яйцо и стакан кефира. Так Вкусно и Быстро, что готовлю каждый день к чаю

Если вам хочется домашней, тёплой выпечки без сложных ингредиентов — этот пирог станет прекрасным вариантом. Нежное тесто на кефире получается мягким и воздушным, с лёгкой влажной текстурой внутри. Апельсиновая цедра добавляет тонкий цитрусовый аромат, а смородина придаёт приятную кислинку, которая гармонично подчёркивает сладость теста. Это простой, но очень уютный пирог, который наполнит ваш дом ароматом свежей выпечки.

📝 Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 3–4 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Кефир — 200–250 мл
• Сода — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 3–4 ст. л.
• Мука — 4–5 ст. л. с горкой
• Цедра апельсина — по вкусу
• Смородина — 70 г

👩‍🍳 Приготовление

🔹 Шаг 1. Основа теста

1. Разбейте яйцо в глубокую миску.
2. Добавьте сахар, соль и ванильный сахар.
3. Взбейте венчиком 2–3 минуты до лёгкого посветления массы.

🔹 Шаг 2. Жидкие ингредиенты

1. Влейте кефир (желательно комнатной температуры).
2. Добавьте растительное масло.
3. Тщательно перемешайте до однородности.

🔹 Шаг 3. Сода

Добавьте соду и перемешайте.

Если кефир достаточно кислый, дополнительно гасить соду не требуется.

🔹 Шаг 4. Мука

1. Вводите муку постепенно, перемешивая тесто.
2. Добейтесь консистенции густой сметаны — тесто должно медленно стекать с ложки.

При необходимости:

• если тесто слишком густое — добавьте немного кефира
• если жидкое — 1 ст. л. муки

🔹 Шаг 5. Цедра и ягоды

1. Добавьте мелко натёртую апельсиновую цедру (только оранжевую часть).
2. Аккуратно вмешайте смородину.

Если используете замороженные ягоды — не размораживайте их заранее, а слегка обваляйте в муке.

🔹 Шаг 6. Выпекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Подготовьте форму: смажьте маслом или застелите пергаментом.
3. Вылейте тесто и разровняйте поверхность.

Выпекайте 30–40 минут до сухой зубочистки.

Спасибо за просмотр и удачных Вам рецептов!💕