Иногда самые простые ингредиенты создают настоящее чудо. Эти тонкие блины на минеральной воде получаются удивительно нежными, эластичными и с красивыми ажурными дырочками. Без яиц и молока, но при этом мягкие, румяные и идеально подходящие как для сладкой, так и для солёной начинки. Прекрасный вариант, когда хочется лёгкой домашней выпечки без лишней тяжести.
🥞 Постные блины на газированной воде
📌 Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Минеральная газированная вода — 800 мл
- Растительное масло — 3–4 ст. л.
🔹 Шаг 1. Подготовка теста
- В большую миску просейте муку (это важно — блины будут без комочков и более нежные).
- Добавьте:
сахар
соль
соду - Перемешайте сухие ингредиенты ложкой или венчиком.
🔹 Шаг 2. Добавляем воду
- Вливайте минеральную воду постепенно, примерно по 200 мл за раз.
- Одновременно перемешивайте венчиком.
💡 Важно: не выливайте сразу все 800 мл — так легче избежать комочков.
- Когда вся вода добавлена, тесто должно быть:
жидким
как кефир или питьевые сливки
легко стекать с ложки
Если тесто слишком густое — можно добавить немного воды.
Если слишком жидкое — 1–2 ст. л. муки.
🔹 Шаг 3. Добавляем масло
Влейте 3–4 ст. л. растительного масла прямо в тесто и хорошо перемешайте.
💡 Благодаря маслу блины не будут прилипать к сковороде.
Дайте тесту постоять 10–15 минут.
За это время сода начнет работать, и блины будут более ажурные.
🔹 Шаг 4. Жарка
- Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне.
- Первый раз слегка смажьте её маслом.
- Наливайте тесто половником и быстро вращайте сковороду, чтобы распределить тонким слоем.
Жарьте:
- примерно 1–1,5 минуты с первой стороны
- 30–40 секунд со второй
🔸 Когда появляются пузырьки и края начинают слегка подсыхать — можно переворачивать.
💛 Какие получатся блины?
- тонкие
- мягкие
- слегка хрустящие по краям
- подходят и для сладкой, и для солёной начинки
🍯 С чем можно подать:
- мёд
- варенье
- сгущёнка
Спасибо за просмотр и удачных всем рецептов!💕