Всем привет, друзья! Сегодня после похода в магазин решила испечь блины. Давненько не радовала своих такой вкусняшкой. Обычно пеку блины и мы едим их с медом и с чаем. А сегодня решила сделать с творогом и сгущенкой.
Рецептов много, но я пользуюсь много лет одним, который всегда идеально получается. Блинчики мягкие, тонкие и очень вкусные!
Рецепт очень простой.
Для блинчиков нам понадобится:
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды
- 4 ст.л. сахара
- 4 ст.л. подсолнечного масла
- 1 стакан муки
Я готовлю так: в миску разбиваю 2 яйца, добавляю соль, хорошо все взбиваю венчиком, не переставая мешать добавляю 1 стакан крутого кипятка и снова не переставая мешать добавляю стакан кефира. Затем постепенно добавляю муку (иногда муки беру меньше, если хочу чтобы блины были тонкие). Вместе с мукой бросаю чайную ложку соды. Перемешиваю, чтобы не было комочков. В готовую смесь уже добавляю сахар и подсолнечное масло. Даю постоять минут пять и начинаю жарить блины.
Пеку на раскаленной сковороде. Смазывая ее раст.маслом кисточкой. Много масла не надо.
Блинчики пекутся быстро. Ах, да, пеку я на большом огне.
Каждый блинчик смазываю сливочным маслом. Мои любят мазаные. Без масла они тоже мягкие, не сухие. Просто мы так привыкли.
А затем уже готовлю начинку для блинчиков. Как уже сказала, сегодня у нас творог со сгущенкой.
На блин выкладываю столовую ложку творога и поливаю сгущеным молоком. Затем заворачиваю и выкладываю на тарелку.
Такие блинчики улетают со скоростью света. Готовьте, вам тоже обязательно понравятся.
Всем спасибо за внимание! Буду рада, если вы тоже поделитесь своим рецептом ваших блинов. Пишите в комментариях, как готовите их вы.
Всем мира и добра! С Масленицей! Пока!