Куриный суп с вермишелью — это классика домашней кухни. Лёгкий, ароматный, сытный и при этом простой в приготовлении. Такой суп из куриных голеней с картофелем и вермишелью отлично подойдёт для обеда всей семьи и особенно выручает, когда хочется чего-то тёплого и уютного.
Этот рецепт куриного супа не требует сложных ингредиентов — всё доступно и понятно. Делимся пошаговым приготовлением.
Ингредиенты:
- Куриные голени — 600 г
- Картофель — 600 г
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 70 г
- Вермишель — 40 г
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Вода — 2–2,5 л
Как приготовить куриный суп с вермишелью
1. Варим ароматный куриный бульон
Куриные голени промываем, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь до минимального, аккуратно снимаем пену.
Варим бульон около 20 минут — за это время он станет наваристым и ароматным. Именно правильный куриный бульон для супа — основа вкусного блюда.
2. Готовим овощную зажарку
Пока варится бульон:
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Морковь натираем на крупной тёрке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с морковью 5–7 минут на среднем огне до мягкости. Немного солим и перчим.
Такая зажарка делает суп с вермишелью и картофелем более насыщенным по вкусу.
3. Добавляем картофель
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Отправляем в бульон картофель и обжаренные овощи. Варим на небольшом огне около 10 минут, до полуготовности картофеля.
4. Возвращаем курицу и добавляем вермишель
Достаём куриные голени из кастрюли. Отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кусочками.
Возвращаем куриное мясо обратно в суп. Добавляем вермишель, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Варим ещё 3 минуты — вермишель готовится очень быстро.
Получается лёгкий, ароматный и по-настоящему домашний куриный суп. Его можно подать со свежей зеленью или ломтиком чёрного хлеба.
Этот простой рецепт куриного супа подойдёт как для повседневного меню, так и для уютного семейного обеда.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и готовьте с удовольствием!
А все продукты можно заказать в АйСи Доставке