Нержавеющая сталь — это группа коррозионно‑стойких сталей, которым устойчивость к ржавчине и агрессивным средам обеспечивает пассивирующая оксидная плёнка хрома на поверхности.
Чтобы такая плёнка формировалась и самовосстанавливалась при повреждении, в составе должно быть не менее ~10.5–11% хрома.
Часто добавляют никель, молибден, азот и другие элементы для усиления прочности, пластичности и стойкости к разным типам коррозии.
✔Устойчивость к коррозии. Материал не подвержен влиянию агрессивных факторов окружающей среды, может работать в щелочных, кислотных и даже некоторых хлористых растворах.
✔ Эстетичность.
Зеркальный или матовый металл выглядит стильно и современно.
✔ Лёгкость в уходе. Ёмкости легко поддаются стерилизации и дезинфекции.
✔ Экологичность. Благодаря своим свойствам нержавеющая сталь считается экологически чистым материалом.
✔ Выдерживает высокие температуры (например, более 600 градусов Цельсия) и резкие перепады температур без серьёзных изменений физико-химических свойств.
✔ Не разрушаются под воздействием дезинфицирующих растворов на основе соединений хлора.
✔ Удобство использования.
Легко герметизировать внутреннее пространство, что упрощает транспортировку и хранение продуктов.
✔ Выбор формы и размеров зависит от типа продукта, который будет храниться.
✔ Инертность к пищевым продуктам — нержавеющая сталь не вступает в химические реакции с продуктами, не изменяет их состав и не влияет на их вкусовые характеристики.
