В Сычевской библиотеке прошли масленичные посиделки, где жительницы поделились традициями этих дней у разных народов.
Настоящее народное единство получилось на масленичных посиделках в Сычеве. Организовала встречу дам старшего поколения библиотекарь Ольга Слюсарева. Мероприятие прошло в рамках Года народного единства и было посвящено изучению особенностей празднования Масленицы у разных национальностей.
Нина Серафимовна, уроженка Мордовии, поделилась рецептом приготовления традиционных пышных блинов. Мордва закваску для блинов делает на дрожжах и добавляет в нее значительное количество манной крупы или пшена, поэтому они получаются не особо тонкие.
Также она рассказала, что запивать блины следует национальным напитком «поза», он традиционно присутствует на праздничном столе. Поза — слабоалкогольный напиток, схожий с квасом или брагой, который является частью мордовской кухни.
Готовится он путем сбраживания сусла, основными ингредиентами которого являются сахарная свекла, ржаная мука, солод, хмель, вода, сахар и дрожжи. Его уникальность заключается в способе приготовления и значении в традициях и обрядах мордовского народа.
Поза готовится из сахарной свеклы, которая распаривается в печи на малом огне в течение суток или нескольких дней. Свекла перед этим часто слегка обжаривается, чтобы придать напитку темный оттенок. После свекла смешивается с ржаной мукой и другими ингредиентами. Сусло затем оставляют для брожения. Иногда вместо свежей свеклы делают свекольные сухари: распаренную свеклу высушивают вместе с ржаной мукой, а затем в сухом виде используют для варки в любое время.
Поза в традиционной культуре мордвы имеет не только пищевое, но и обрядовое значение. В старину она использовалась в качестве части жертвенной пищи богам, что подтверждает ее сакральный статус среди народных обычаев.
Другая жительница поселка Сычево Валентина Михайловна отметила, что в ее родном регионе, в Бурятии, именно в эти дни отмечают наступление Нового года, согласно местным традициям. За праздничным столом семьи загадывают желания с помощью поющей чаши. Необходимо во время ее звучания загадать заветное желание, что и сделали собравшиеся в библиотеке сычевцы.
Поющая чаша (тибетская или гималайская) — ударный и фрикционный музыкальный инструмент в виде металлической чаши. По чаше ударяют колотушкой или водят специальной палочкой-стиком, в результате трения рождается продолжительный, «поющий» звук.
Вот так обычные посиделки в подмосковной библиотеке способствовали культурному обмену и укреплению межнациональных связей, продемонстрировав разнообразие обычаев народов нашей многонациональной страны.
Ранее REGIONS рассказывал, так как в этом году Масленица и 23 февраля практически совпадают, на праздничный стол можно подать популярный ныне блинбургер.
Автор: Екатерина Сарычева