Привет всем! Поздравляю всех с масленицей и хочу поделится рецептом вкусных блинов из цельнозерновой пшеничной и цельнозерновой льняной муки. Все мои попытки испеч блины только из ц з пшеничной муки не увенчались успехом, блины выпекались долго, получались грубоватые, толстые и не вкусные. И здесь меня выручила льняная мука. Добавив ее в тесто, я добилась тонкости и мягкости блинчиков.
Ингредиенты:
3ст.л.-ц з льняной муки (с горкой)
3ст.л.- ц з пшеничной муки(с горкой)
3шт.- яйца С0
100-200мл.- воды
50мл.- растительного масла без запаха
1гр.- фитпарад7
Щепотка соли
Кусочек сала для смазывания сковороды
Способ приготовления:
В емкость разбиваю яйца, добавляю соль, фиьпарад7, перемешиваю и всыпаю льняную муку, перемешиваю и к массе добавляю пшеничную муку. Перемешиваю и добавляю половину от общего количества молока или чуть больше. Замешиваю густое тесто. На этом этапе важно рабить всекомочки, можно воспользоватся миксером. Затем добавляю оставшееся молоко, воду и растительное масло. Получается жидкое блинное тесто. Всё снова хорошо перемешиваю и даю тесту постоять 20 мину. Прогреваю сковороду, смазываю кусочком сала и выпекаю блины. Блины выпекаются быстро, сильно не зарумяниваю. Переворачиваются и снимаются легко. Смазываю сковороду через каждые два блина. Одновременни с выпечкой остывшие блины фарширую. Творог 9% перемешиваю с фитпарад7 (6гр.), творлг беру пастообразный и начинка готова.
Блины по такому рецепту получаются тонкиеи в дырочку, они мягкие и не нуждаютя в сливочном масле. Льняная мука сама по себе жирная и добавленное в тесто растительное масло делает блина мягкими и питательными. Фаршированные блинчики не чем не смазываю. В этом рецепте совсем не мешает льняная мука, наоборот она придает мягкость, тонкость, насещеный вкус и аромат бличикам!
Всем приятого чаепития!