Начну снова с даты: сегодня день рождения у близкой подруги детства, с которой общаемся до сих пор, несмотря на годы и расстояния.
Поэтому с утра схватила скрипку и почти час репетировала кое-какое знаковое для нас двоих произведение и записывала на видео.
Именинница высоко оценила мои старания, сказав, что давненько так не ржала. До слез. Поздравление удалось и я перешла к делам нашим овощным.
Поскольку "мы то, что мы едим", можно смело констатировать, что мы – не овощи. Но стремимся к этому. Мне вот легче всех, наверное, достигнуть нужной кондиции, фигурка у меня уже брюковкой, а голова регулярно тыковкой.
Особенно в те дни, когда я эту самую тыкву вкручиваю в детей.
Что мы имеем с тыквы: мясо, в нее же погруженное, мясо с нею перемешанное (рагу, короче), хлеб (вот он всем очень нравится), американский тыквенный пирог (очень заморочисто) и суп-пюре из тыквы с помидорами.
Ещё один суп-пюре в нашем рационе – из шпината. Тут прелесть в том, что можно использовать замороженный шпинат. А гадость в том, что как ещё использовать замороженный шпинат, я не знаю.
Вообще, проблема овощей особенно актуальна зимой, потому что деньги же!
Поэтому часть овощей морозим летом: перец, тыкву, капусту брюссельскую, если повезёт, то цветную и брокколи.
Периодически их же выцепляем по акции. Готовлю эти три вида капуст одинаково: бланширую и слегка обжариваю на сковороде с чесноком.
Если помните, некий американский миллиардер во имя здоровья жрет по кило чеснока в день и нам (всем) к этому стремиться надо.
Ещё в рагу тех же капуст засовываю. В те же рагу и всякие борщи сую стручковую фасоль. Если вдруг перепадает фасоль Романо – вот ее готовлю саму по себе.
Но важно же сохранять в этих самых овощах клетчатку, значит надо употреблять их свежими!
Кого употребляем свежими: редьки всякие, включая заморский дайкон, редиска, когда вырастет или по акции.
Традиционно свекла и морковка. На последней остановлюсь подробней, я лично навялила себе цель постоянно иметь эту самую морковку в виде корейского салата в холодильнике, чтобы можно было и на бутерброд и ко всему прочему. Такая же история с маринованным луком.
Теперь я с чистой совестью испытываю свое любимое чувство – чувство вины, когда этого в холодильнике нет.
Ну и лидер по финансовой доступности – капуста белокочанная . Она у меня существует в малом количестве вариаций: маринованная по-немецки, квашенная, салат с сельдереем и яблоком (сельдерей все старательно выковыривают).
Ну и тушу, но это другое.
В немецкой капусте можно узреть ещё один мой любимый овощ – сладкий перец. Его во все салаты, где он кажется мне подходящим. А кому не кажется – пусть страдает и обогащается витаминами.
По такому же принципу применяются пекинская капуста и салат Айсберг. Цены на остальные салаты вызывают у меня судороги и желание достать ящик для рассады.
Все-таки привычка экономить – одна из самых въедливых. Вот, кстати, точнее совсем некстати, придумала как употребить сало – пожарила на нем блины, потому что о том, что Масленица – это праздник на неделю мне в нашем доме не дают забыть. Ни дня без блинов!
Оцените диаметр, ложка – обычная столовая.Такая же обычная, как салат из помидоров и огурцов и прикладывание оных к хлебу с фетой или, прости ВОЗ, ветчиной.
Мне кажется, все, кроме зелени перечислила, может горошек забыла, но он у нас тоже редко – который замороженный, консервированный почаще и кукуруза тоже бывает, но она, как известно, злак.
Вроде никого из того, что употребляем, не забыла, перечислила не все виды приготовления, но вопрос, скорей, что ещё из овощей можно внедрить в меню и детей? Где у меня слепое овощное пятно?
Всех заранее благодарю за советы и желаю доброй ночи!