В России утвержден государственный стандарт на бананы, которые ввозятся в страну. Документ, принятый Росстандартом, вступит в силу с марта, сообщает агентство «РИА Новости».
Новый ГОСТ распространяется на свежие бананы, предназначенные для продажи в рознице. При импорте плоды будут проверяться на соответствие требованиям по внешнему виду, вкусу, запаху и степени зрелости.
Согласно стандарту, ввозить разрешено только зеленые или светло-зеленые бананы, чтобы они дозревали уже на складах и в специально оборудованных помещениях. Желтые плоды на этапе ввоза допускаются не будут.
Документ устанавливает и другие требования. Длина бананов должна быть не менее 14 сантиметров, в одной кисти — не менее трех плодов, при этом допускается не более одного вырезанного плода с остатком зеленой плодоножки. Фрукты должны иметь легкий огуречный аромат, а при разрезании — выделять млечный сок.
ГОСТ вводит четкие определения стадий зрелости — от съемной, когда бананы предназначены для дозаривания, до потребительской, при которой достигаются оптимальные вкусовые качества. Также закреплены требования к допустимым повреждениям кожуры и прямо запрещена реализация плодов с гнилью, повреждениями мякоти, признаками заболеваний, сильным переохлаждением или перегревом, а также перезревших бананов.
Кроме того, стандарт впервые систематизирует внешние дефекты плодов, вводя их унифицированный перечень с кодами и англоязычными обозначениями, применяемыми в международной торговле. В ведомстве пояснили, что документ направлен на повышение прозрачности требований к качеству продукции, снижение доли небезопасных фруктов и формирование единых правил для поставщиков и ритейла.
Стандарт носит рекомендательный характер, как и большинство ГОСТов, однако может стать обязательным при прямой отсылке к нему в законе, контракте или техническом регламенте. Отмечается, что новый документ имеет международный характер и рассчитан на применение на уровне государств Содружество Независимых Государств.