При оформлении производственной транзакции на свино-говяжий фарш, произведенный в Тверской области, было найдено нарушение, сообщило Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
Ведомство рассказало, что ветеринарный врач на предприятии оформил электронный ветеринарный сопроводительный документ на фарш свино-говяжий. Общая масса продукции составила 850 килограмм. По документам, в производстве фарша было использовано 713 килограмм свиного тримминга (обрезь) и 137 килограмм бескостных свиных отрубов.
Из этой информации получается, что свино-говяжий фарш произвели только из свинины. Сведений о говядине в транзакции «производство-переработка» специалисты Россельхознадзора не обнаружили. Ведомство объяснило, что это нарушает прослеживаемость продукции и приводит к нарушению требований технического регламента и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме.
Россельхознадзор аннулировал производственные электронные ветеринарные сопроводительные документы на продукцию, у которой имеются нарушения прослеживаемости, и учетные записи. Поставщики будет направлено предостережение о недопустимости нарушения требований ветеринарного законодательства.