🥬Нежные, сочные и очень ароматные — лёгкий вариант классических голубцов, который всегда получается 😋
Ингредиенты:
🥬 Пекинская капуста
🍖 Фарш — 1 кг
🍚 Рис — ½ стакана (сухой)
🥕 Морковь — 1 шт.
🧅 Лук — 1–2 шт.
🍅 Томатная паста — 3 ст. л.
🧂 Соль, чёрный перец горошком — 10 шт.
🌿 Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
1⃣ Рис отвариваем 10 минут до полуготовности и остужаем.
2⃣ У пекинской капусты аккуратно снимаем листья, срезаем плотную нижнюю часть примерно на треть и отвариваем в подсоленной воде около 10 минут. Обсушиваем и при необходимости утончаем грубую часть листа. Отвар сохраняем — он пригодится.
3⃣ Фарш солим, перчим, добавляем любимые специи и соединяем с рисом. Хорошо вымешиваем.
4⃣ Нижние срезы капусты мелко нарезаем. Лук режем полукольцами, морковь натираем. Обжариваем всё на растительном масле, добавляем капусту, чеснок, соль и перец.
5⃣ Одну ложку томатной пасты разводим водой, добавляем к овощам и тушим около 10 минут.
6⃣ На дно кастрюли выкладываем овощную «подушку», плотно размещаем голубцы.
7⃣ Сверху кладём лавровый лист и заливаем соусом из капустного отвара, томатной пасты и специй — жидкость почти полностью должна покрывать голубцы.
8⃣ Томим на слабом огне около 40 минут.
✨ Подавайте со сметаной, свежей зеленью и кусочком чёрного хлеба — невероятно вкусно!
Приятного аппетита 🥰