Рыбу разделать на филе с кожей без костей, нарезать кусочками массой 20-30 г., посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить. Репчатый лук, нарезанный соломкой, обжарить на масле, добавив в конце жарки томатную пасту. Рыбу, обжаренные лук и томат, ломтики корня петрушки соединить, добавить воду или бульон, тушить до момента размягчения рыбы (15-20 минут), а затем заправить сметаной и специями. Готовый гуляш посыпать мелко нарезанной зеленью, на гарнир подать картофельное пюре. Ингредиенты: на 1 кг. рыбы - 2-3 головки репчатого лука, 1 пучок петрушки, 0,5 стакана растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 0,5 стакана муки, 2-3 ст. ложки сметаны, соль, специи
Рыбу разделать на филе с кожей без костей, нарезать кусочками массой 20-30 г., посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить. Репчатый лук, нарезанный соломкой, обжарить на масле, добавив в конце жарки томатную пасту.
Рыбу, обжаренные лук и томат, ломтики корня петрушки соединить, добавить воду или бульон, тушить до момента размягчения рыбы (15-20 минут), а затем заправить сметаной и специями. Готовый гуляш посыпать мелко нарезанной зеленью, на гарнир подать картофельное пюре.
Ингредиенты:
на 1 кг. рыбы - 2-3 головки репчатого лука, 1 пучок петрушки, 0,5 стакана растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 0,5 стакана муки, 2-3 ст. ложки сметаны, соль, специи