В 2026 году дата православной Пасхи установлена на 12 апреля.
Светлое Христово Воскресенье - то событие, к празднованию которого восточные христиане будут готовиться посредством самого длительного и строгого в году поста. Период воздержания от скоромной (животного происхождения) пищи и, разумеется, плохих деяний, дурных помыслов, злых слов, чрезмерных удовольствий и увеселений длится
48 дней - в текущем году они уложатся во временной отрезок с 23 февраля до 11 апреля (включительно).
Однако, как показывают наблюдения, в религии никакие законы, кроме Божьего, не властны. Даже математика преломляется, ведь Великий пост уважаемые церковники испокон веков называют Великой Четыредесятницей.
4 десятка = 40 дней.
Далее идут
(не учтенные арифметически)
Лазарева суббота (в '26 г.выпадает на 4 апреля) и Вербное воскресенье (5.04), за которыми следует Страстная седмица - время наибольшей скорби и самого покаянного поста.
Седмица - неделя, на церковнославянском наречии. Но из 7 дней лишь 6 будут постными. Воскресенье - долгожданный праздник.
Как бы ни вёлся подсчёт дней Великого поста, верующие должны будут исключить из рациона определённые продукты на 6 полных недель и ещё 6 дней. Конечно же, изменение пищевого поведения, как скажут некоторые, не главное. Главное - усиленно молиться, ходить на службы в церкви, исповедоваться, принимать причастие, быть богобоязненным, отзывчивым и милосердным... Это, конечно, так.
Но вот в чём таинство: очищение тела делает светлее разум, отказ от бытовой суеты и страстей отдаёт приоритет духовным исканиям и размышлениям. Некоторое ослабление физических сил снижает агрессию и открывает путь покаянию. Ощущение невозможности употребления тех или иных (возможно, любимых) продуктов и сознательное воздержание помогают не только закалить волю, стать стойким в вере, но лучше понять людей, которые терпят лишения всегда (в силу бедности, немощности, изгнанничества и др.причин). Понимание смягчает сердце, пробуждает сострадание и желание помочь ближнему. Поэтому в воздержании есть и смысл, и польза.
Пост - попытка человека через духовное и телесное очищение молитвой, разумными ограничениями и воздержанием, а также послушничеством и добрыми делами побороть грех, отойти от губительных страстей, приблизиться к возвращению милости Божьей. Если пост даётся легко, значит, тот, ради кого христианин его держит, принял покаяние. Жертва была ненапрасной.
В православии много постов: 4, занимающие по нескольку недель, и значительное число однодневных. Но Великий пост велик и по своему значению (приблизиться к страданиям Христа и полно ощутить радость от Воскресения), и по своей продолжительности (об этом мы только что поговорили), и по строгости правил.
Как в любой постный период, здесь надо исключить яйца, мясо и мясопродукты, животные жиры, молоко и его производные (сыр, сливочное масло, кефир и все др.).
Постящийся должен обращать внимание на состав продуктов. Например, если хлебобулочное изделие, при выпечке которого использовались лишь мука и вода, смазано яйцом, то это уже не постный продукт. Если среди ингредиентов на шоколадке значится "молочный порошок", то такой шоколад для поста не годится. Подойдёт тёмный, без молока в составе, и то в дни, когда разрешено растительное масло, ведь в любом шоколаде есть растительные жиры. Желейные жевательные конфетки не подойдут, т.к.в их составе желатин, а это вытяжка из хрящевой ткани животных. А вот фруктово-ореховый лукум подойдёт, там в составе лишь вода, крахмал, сахар и др. допустимые постом ингредиенты.
Кроме того, в дни Великого поста и Страстной седмицы запрещено есть рыбу. Даже 7 апреля, в праздник Благовещенья, когда обычно рыба разрешалась, но который в 2026 году выпадает на Страстную седмицу, рыба не допускается. Единственный день, когда допустим этот продукт - Вербное воскресенье (вход Господень в Иерусалим), которое придётся на 5 апреля. 4 апреля разрешается икра.
Лучше, если строгость воздержания в Великий пост прихожанин обсудит со своим духовником. Возможны индивидуальные послабления. И наоборот, в некоторых случаях путь поста для иных глубоко верующих либо кающихся может быть ещё более суровым. Так, в монастырях часты дни сухоядения - воздержания от горячей пищи (даже приготовленной из постных продуктов). Бывают и подвиги полного воздержания (человек какие-то сутки по духовным соображениям не вкушает никакой пищи). В статье приведен примерный порядок Великого поста '26 для мирян. Для большинства паствы в Великий пост рекомендовано сухоядение в первый день поста, а также по средам и пятницам. В Страстную субботу, день перед Светлым Воскресеньем, - полное воздержание.
Великий пост у православных отличается и тем, что пища в большинство его дней готовится без растительного масла.
Добавление растительных масел допускается по субботам, воскресеньям, а также 9 марта (в понедельник), 26 марта (в четверг), 7 апреля (вторник) и 9 апреля (четверг).
Что едят восточные христиане в день поста?
Допустимых продуктов много: это постный хлеб, блюда из злаков и круп, бобовые, макаронные изделия (не яичные), мёд, орехи, семечки, фрукты, ягоды, оливки, зелень, грибы и овощи (свежие, маринованные или термически обработанные: варёные, пареные, тушёные на воде, жареные на растительном масле (в дни, когда оно допускается)).
Креветки, кальмары, раки, мясо краба, осьминоги, мидии и др.морские и речные продукты допустимы по согласованию со священником. Строго говоря (хотя это и "некровные" продукты), в Великий пост 2026 такая еда разрешается только в Лазареву субботу, Вербное воскресенье и Благовещенье (4, 5 и 7 апреля, соответственно).
На своём канале "Славные истории", по установившейся уже традиции, в преддверии постов и в их течение, публикую ряд рецептов, которые позволят разнообразить вариативность использования допустимых продуктов, подарят радость и насыщение, нужное для добрых, благотворных дел.
Все блюда, приведённые ниже, не содержат в составе ни мяса, ни молока, ни яиц... РАСТИТЕЛЬНОЕ масло также не использовалось для их приготовления - всё равно получилось вкусно и полезно.
Хлебобулочные изделия из абсолютно постного теста:
Заведите и замесите тесто. Сформируйте изделие, какое задумали; начините, если хотите.
Варианты пресного теста:
- дрожжевое на воде, для сладких булочек и ватрушек добавить сахар; для столового хлеба только мука (высокого качества), тёплая вода, соль, дрожжи;
- тонкая "юфка": в составе вода, соль, мука, для раскатки - крахмал.
Капуста очень полезна.
Из капусты можно приготовить множество разнообразных блюд. Можно нарезать салат из свежих листьев. Капусту можно посолить и есть всю зиму - витамин С в "квашенке" сохраняется полностью. Овощ можно тушить в небольшом количестве воды. Капуста - основной ингредиент щей и борща. Не забывайте готовить эти супы в пост. Без мяса и жирного бульона, без поджарок, но с обилием овощей - это очень вкусные и полноценные блюда. И не останавливайтесь только на белокачанном варианте. Я уже писала, как наварист и колоритен борщ из краснокачанной капусты. С брокколи мы уже выпекали ранее постную пиццу. Цветную капусту добавляли к отваренным макаронам, и было не только вкусно, но и полезно. Вспомним сегодня брюссельскую капусту.
Фаршированный злаками перец.
Бобовые - источник растительного белка.
Не забывайте о таких замечательных продуктах, как чечевица, горох, бобы, барбунья, фасоль, нут... На авторском коллаже⬇️: чечевичный суп-пюре; тушёная стручковая фасоль; варианты круп из бобовых культур.
Грибы очень хорошо насыщают.
Помойте, почистите шампиньоны, потушите их вместе с потёртой морковью, порезанным луком, томатной и перечной пастой. Рагу из грибов можно подавать с гарниром из картофеля или риса.
Кус-кус не перекус, а полноценное блюдо.
Помойте зелень. Лимон, соленья, томатная паста, лук, чеснок, заправка из граната, соль, перец, сухие травы... Всё это будет добавляться в распаренный булгур мелкого помола.
Получается очень вкусное, богатое витаминами блюдо, которое можно есть и тёплым, и холодным. Даже вкуснее.
Фрикадельки из шпината и риса.
Моя личная кулинарная находка. Готовится блюдо очень просто. Шпинат хорошо промыть, нарезать, отварить с чесноком. Сцедить, отжать воду. Рис отварить до полной готовности, добавить специи, пряности, смешать с подготовленным шпинатом, сформировать шарики. Фрикадельки, которые не содержат ни животных, ни растительных масел, ни мяса, ни молока, ни яиц, то есть пригодны для самых строгих дней поста, готовы.
Не забывайте о соусах: кетчуп, гранатовая заправка, уксусный и соевый соусы по составу не противоречат правилам православного поста. Их можно использовать.
Пить или не пить?
Напитки разрешаются все, что не содержат молока и его производных. Рекомендуются вода, компоты, соки, лимонады, кисель, цветочные взвары, травяные (некрепкие) настои...
Морс можно, если в составе нет желатина.
Крепкий алкоголь запрещён. По воскресеньям в Великий пост допускается небольшое количество вина. Злоупотреблять кофеиносодержащими напитками тоже не стоит.
Постных десертов великое множество:
подсолнечная и кунжутная халва; сладкие пирожки, сушки и сухарики, приготовленные без использования недопустимых в этот период продуктов; фруктовое мороженое, мармелад, варенье, джемы, повидло, сухофрукты, ягодная пастила, лукум (не сливочный), козинаки, леденцы, веганский шоколад, цукаты, мёд!..
Сахар и сладкие продукты употребляйте в разумных количествах. Лакомимся в меру.
Смею надеяться, статья была полезна и интересна. Тем, кто будет держать пост, она поможет запастись нужными продуктами, подарит идеи для вкусного и разнообразного постного стола, вызовет вопросы для благих размышлений, даст некоторые ответы. Другие мои дорогие читатели могут лучше понять идеи православия и образ жизни верующих.
Если правильно настроишься на пост, он проходит благостно.
Пусть путь не будет лёгким, но пусть хватает сил на его преодоление.
В статье использованы авторские коллажи с фотографиями из личного архива.
До новых встреч, друзья!