Леопардовые, на газировке и с икрой: топ-5 необычных рецептов блинов на Масленицу

Масленица в самом разгаре, а тем, кто еще не дегустировал главное блюдо, пора уже достать сковороды. Мы знаем, что у каждой хозяйки есть свой секретный рецепт, но на этот раз предлагаем расширить гастрономические вкусы. Журналисты «Вестника Сургутского района» собрали пять самых необычных идей: от тропических до трендовых леопардовых блинов. «Карибские» блины

В обычное блинное тесто добавьте цедру половины апельсина. Когда будете выливать тесто на сковороду, сразу разложите по поверхности тонкие кружочки банана. Для приготовления топпинга смешайте 4 столовых ложки сахара, сок целого апельсина и тертую цедру. Доведите смесь до кипения, дождитесь полного растворения сахара и сразу выключайте огонь. Остудите сироп и полейте им блинчики.

Блины на сладкой газировке

Замесите обычное тесто для блинов. Влейте в него полстакана лимонада, либо любой сладкой газировки. Добавьте муку и тщательно размешайте. Затем долейте еще стакан газировки и снова перемешайте, разбивая комочки. Выпекайте на смазанной маслом сковороде как обычно.

Цветные блинчики

Чтобы придать тесту оттенок, можно использовать как покупные красители, так и натуральные. Например, для розового пигмента нужно добавить в тесто свекольный сок. Для зеленого — пюре из отварного шпината, размельченного в блендере, или чай матча. Подавать к столу блины можно с любым топпингом, будь то варенье, мед или сливочный сыр.

Леопардовые блины Эффектный рисунок создается с помощью обычного какао. Разделите готовое тесто на три части. В две из них добавьте какао, одну оставьте светлой. Чтобы получить леопардовый узор, сначала чайной ложкой выливайте на сухую сковороду небольшие кружочки из темного теста. Затем получившиеся пятна нужно обвести более темным оттенком, для удобства можно использовать шприц без иглы. Слегка обжарьте пятна и залейте их сверху светлым тестом.

Брутальные блины с икрой

В этом году Масленица соседствует с Днем защитника Отечества. Предлагаем почувствовать себя гурманом и приготовить эффектные черные блины. Добавьте в тесто 3 таблетки активированного угля, растолченного в мелкую пыль. Это не изменит вкуса, но цвет станет глубоким черным. Выпекайте, как обычно. Смажьте блин взбитым сливочным сыром вместо сметаны и выложите сверху ложку красной икры.

Ранее «Югорский снегирь» рассказывал, в каких ресторанах ХМАО можно попробовать необычные блины. Так, например, в сургутской «Веранде» подают черные блины с лососем. А в кафе Ханты-Мансийска «Культштаб» можно попробовать блины, фаршированные жульеном.

Автор Валерия Ткачева

Фото из открытых источников