Салат с курицей, яблоком и огурцом 🥗
📖 Ингредиенты:
· Куриное филе – 400 г
· Огурец – 1-2 шт.
· Яблоко – 1-2 шт. (лучше кисло-сладкое)
· Лук репчатый (красный) – 1 шт.
· Кунжут – 2 ст. л.
Для заправки:
· Соевый соус – 3 ст. л.
· Мед – 1 ст. л.
· Уксус рисовый – 2 ст. л.
· Масло кунжутное – 1 ч. л.
· Горчичный порошок – 1 ч. л.
· Мирин или сладкое вино – 1 ст. л. (по желанию)
· Имбирь (корень) – небольшой кусочек
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Курица: Положите филе и нарезанный пластинками имбирь в кастрюлю, залейте водой (1 л). Доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут. Выключите огонь и оставьте курицу остывать в бульоне на 20 минут. Затем разберите мясо на волокна.
2. Овощи и яблоко: Огурец разрежьте вдоль, удалите семена и нарежьте соломкой. Посолите, оставьте на 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Лук нарежьте тонкими полукольцами, яблоко – тонкой соломкой или ломтиками.
3. Кунжут: Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Половину слегка разотрите в ступке (для заправки), вторую половину оставьте для посыпки.
4. Заправка: В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, кунжутное масло, мирин, горчичный порошок и 1 ст. ложку растертого кунжута.
5. Сборка: В глубоком салатнике соедините курицу, огурец, яблоко и лук. Полейте заправкой и тщательно перемешайте.
6. Подача: Выложите салат на тарелку и посыпьте оставшимся кунжутом.
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
#салат #курица #яблоко #огурец #азиатскаякухня #пп #рецепты #ужин
