Приветствую вас на моём канале" Жизнь как жизнь с Александрой !"
После приготовления пельменей ,у меня осталось немного фарша. Что же приготовить , что бы накормить всю семью? Я готовлю вареники !
Я решила приготовить **вареники с мясной начинкой**, добавив картофель, лук, соль и перец. Это действительно необычный вариант классической русской кухни! Вот пошаговая инструкция приготовления ваших оригинальных вареников:
Ингредиенты:
- Остатки фарша от пельменей — примерно 300 г
- Картофель — 2–3 шт.
- Лук репчатый — 1 небольшая луковица
- Мука пшеничная — около 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Вода теплая — около 80 мл
- Растительное масло — для жарки лука
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Инструкция:
Шаг 1: Подготовка теста
1. Просейте муку горкой на рабочую поверхность.
2. Сделайте углубление посередине муки.
3. Добавьте яйцо и теплую воду, соль.
4. Замесите эластичное тесто, постепенно собирая всю муку. Оно должно быть гладким и мягким.
5. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и оставьте отдохнуть на 20 минут..
Подробно как приготовить тесто ,я описала в статье:
Шаг 2: Подготовка начинки
1. Очистите картофель и мелко порежьте его кубиками.
2. Нарежьте мелким кубиком лук.
3. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
4. Смешайте обжаренный лук с картофелем, добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Формирование вареников
1. Раскатайте отдохнувшее тесто тонким слоем толщиной около 2 мм.
2. Вырежьте кружочки диаметром примерно 7 см.
3. Положите чайную ложку подготовленной начинки в центр каждого кружочка.
4. Аккуратно залепите края, слегка смазав водой для лучшего сцепления.
Шаг 4: Готовка вареников
1. Поставьте кастрюлю воды на огонь, подсолите её.
2. Когда вода закипит, аккуратно опустите вареники в кипящую воду.
3. После всплытия варите ещё 5- 7 минут.
4. Готовые вареники выложите на тарелку, полейте сливочным маслом или сметаной.
Получились вкусные, сытные и необычные вареники, которые приятно удивят вашу семью!
Приятного аппетита! Ваша Александра !