«Йо-йо-диета» с быстрой потерей веса: польза или вред?

Представьте себе такую картину: вы снова на диете, сбросили пару килограммов, а потом… они вернулись. Или даже так: они вернулись с лихвой! И вот, как снег в июле, на животе и бёдрах оседают новые сантиметры жира. Это не новость, это знаменитый эффект йо‑йо, или, по‑научному, body weight cycling (BWC): потеряли вес, снова набрали, снова потеряли и снова набрали… минимум трижды. Звучит даже будто бы весело, но на самом деле это тяжёлый удар по вашему здоровью.

Недавно крупная группа бразильских исследователей из Университета Кампинаса решила проверить, что происходит с организмом, если такое колебание веса — это не разовая акция, а постоянное состояние жизни. В частности, учёных интересовал коричневый жир (brown adipose tissue, BAT) — он не такой «подарок», как белый жир, который откладывается на бёдрах, а наоборот, помогает сжигать калории и улучшает обмен веществ. Казалось бы, если многократно худеть и снова толстеть, то коричневого жира становится больше? Ан нет! Проверить это и был основной посыл исследования.

Кто участвовал в исследовании?

В эксперименте участвовали женщины в возрасте от 20 до 41 года. Их разделили на две группы:

• те, кто никогда не испытывал эффекта йо‑йо;
• те, кто пережил минимум три цикла похудения и набора веса с откатом минимум на 4,5 кг в течение последних 4 лет.

И это не просто статистика: женщины сдавали анализы, проходили биохимические тесты, измеряли процент жира в теле, а потом участниц исследования отправляли в комнату с прохладной температурой — около 18 °C. Это делалось для того, чтобы оценить активность коричневого жира с помощью инфракрасной термографии. В отличие от обычной жировой ткани, BAT начинает сжигать калории при холоде, чтобы согреть тело. Так учёные выясняли, насколько активен этот полезный жир у участниц.

Лучшее, что вы можете сделать для здоровья, — устойчивое, постепенное изменение веса и образа жизни, а не вечные взлёты и падения количества килограммов.

Первое удивление (для тех, кто ожидал чудес): женщины, пережившие циклы потери и набора веса, не имели больше активного BAT по сравнению с женщинами без таких циклов. Хотя первоначальный анализ показал снижение активности BAT у «циклёров», однако когда учёные учли общий процент жира в организме, прямой связи между йо‑йо‑эффектом и работой коричневого жира уже не оказалось!

Короче говоря, не сам йо‑йо‑диетинг уменьшает активность BAT, а то, что после такого колебания веса у женщин больше жира в организме. Получается так: сначала кажется, что связь есть, а потом оказывается, что виноват вовсе не йо‑йо сам по себе, а лишний жир, который мешает коричневому жиру работать на полную мощность.

Что насчёт здоровья сердца и обмена веществ?

Это не просто графики в кабинетах у диетолога, это реальные результаты. Женщины из группы с «циклами» выглядели менее здоровыми по ряду показателей:

• у них более высокий процент общего жира;
• больше висцерального жира (того, который образуется вокруг внутренних органов);
• более неблагоприятные показатели крови и метаболизма.

То есть если вы решили сесть на диету, но каждый раз нарушаете её тортом и пиццей, именно такие результаты вас и ждут. Меняются не только цифры на весах, но страдают и сердечно‑сосудистая система, уровень сахара и общий обмен веществ.

Хотя исследование не доказало, что именно весовые качели напрямую вызывают сердечно‑сосудистые проблемы, результаты ясно показывают: постоянное падение и подъём веса — это путь не только к широким джинсам, но и к потере здоровья.

Что из этого следует для вас?

Если коротко: быстро похудели — быстро потолстели — коричневый жир в шоке.

Эффект йо‑йо не делает вас стройнее или метаболически лучше — чаще всего результат обратный: вы теряете не жир, который вреден, а мышцы, а потом набираете лишние килограммы именно жира.

Коричневый жир — симпатичная штука, но только он не способен компенсировать последствия постоянных диетных качелей.

Лучшее, что вы можете сделать для здоровья, — устойчивое, постепенное изменение веса и образа жизни, а не вечные взлёты и падения количества килограммов.

Основная мысль

Повторяющиеся циклы потери и набора веса — это не путь к здоровью, а скорее к увеличению жировой массы и ухудшению метаболического профиля, что, в свою очередь, снижает активность полезного коричневого жира.

И ещё: наша физиология устроена хитро, и быстрые результаты редко оказываются полезными, особенно если они достигаются за счёт постоянных диетных качелей.