Я снова с блинами, не могу не поделиться своим новым экспериментом.
Испытала новый рецепт тонких и эластичных блинчиков, в которые очень удобно паковать начинку, в начинку добавила клетчатки к мясу.
Очень вкусно получилось, поэтому молчать не буду, делюсь!
Кто угадает, откуда я привезла этот рушник, из какой страны?
Мужу очень понравилось, просил повторить.
Блины с курицей и овощами
Начну с теста, потому что его лучше сделать заранее и дать ему постоять 2 часа.
Но можно и не выдерживать, но как по мне из выдержанного теста получились очень эластичные блины.
Использовала цельнозерновую из-за полезности, не всем она нравится - готовьте в таком случае с пшеничной мукой или любой другой.
📝 Ингредиенты
- Молоко - 500 мл
- Яйца С1 - 3 шт.
- Мука цельнозерновая - 160 г (можно готовить с пшеничной, это я пользы ради)
- Растительное масло - 50 мл
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
👨🍳 Приготовление
Смешать яйца и 500 мл молока, добавить всю муку и сахар с солью.
Хорошо смешать массу веничком, чтобы не было комочков, добавить остальное молоко, перемешать.
Добавить масло, еще раз перемешать до объединения.
И обязательно (лучше) дать тесту постоять 2 часа (можно в холодильнике или при комнатной температуре на столе)
Жарить на сухой сковороде, если есть сомнения слегка смазывайте сковороду маслом. Я жарила на сухой сковороде - отлично снимаются и переворачиваются, не рвутся.
Можно всё смешать с помощью блендера, и дать постоять тесту, пока готовите начинку, но я не ищу лёгких путей ツ
Начинка
- Куриная грудка отварная - 500 г (у меня была копченая без кожи)
- Лук репчатый - 1 шт. (крупного размера)
- Перец сладкий красный - 1/2 крупного (или 1 целый небольшой перец)
- Сыр - 50-70 г - (у меня пармезан) можно взять творожный сыр
- Зелень любую - у меня сушенная кинза
- соль, перец по вкусу
Мелко нарезала репчатый лук и поставила томиться на небольшом огне на сливочном масле.
В небольшой сковороде поставила слегка потомить нарезанный кубиком красный перец, можно было потомить вместе с луком, но перец я хотела оставить хрустким, и томила его совсем чуть-чуть.
Пока томится лук, нарезала копченную грудку небольшими кусочками, сначала поперек волокон на слайсы, затем на брусочки и кубики.
Добавила к луку нарезанную грудку курицы, перемешала, прогрела.
Выключила огонь.
Если будете готовить с отварной куриной грудкой, процесс прогревания смело пропускайте. Просто добавьте к курице томленный лук.
Пока курица с луком в процессе - натёрла на мелкой терке пармезан.
Сыр можно заменить на любимый вами, в т.ч. на мягкий сыр.
Добавила к курице томленный перец и тёртый сыр.
Поперчила, посолила, добавила сушенную кинзу.
Если будете вводить в начинку мягкий сыр, охладите начинку после прогревания.
Всё тщательно перемешала. Начинка готова.
Испекла блины на сухой сковороде.
Из этого количества у меня получилось 13 блинов большой сковороде для блинов.
Если сковорода будет поменьше - должно получится 20 блинов.
Начинаю собирать блины параллельно с выпечкой.
Перед подачей на стол прогрела необходимое количество в микроволновке
2 минуты.
Можно подогреть на сковороде или в духовке.
Очень вкусно! И полезно!
На завтрак себе собрала боул с салатом, авокадо и яйцом.
Догадались откуда я привезла такой рушник?
А вы какие блины готовили?
Или отложили блины на выходные?
Много разных рецептов начинок и теста для блинов, оладьев, панкейков в подборке:
Заглядывайте!
Благодарность за статью принимаю лайками 👍👍👍, комментариями ✍️ и фотографиями ваших блюд, приготовленных по моим рецептам🥗!
Фотографии сохраню и
организую новый конкурс с денежными призами!
Если накопятся достаточное количество -
не менее 50 штук,
ждать нового года не буду, проведу розыгрыш раньше!
9 фотографий разных блюд уже у меня ❤️🎉🎁!
Оставить фотографии можно
в комментариях на моём канале в Телеграме,
в чате "КОНКУРС на ДЗЕНЕ в МАХ,
в сообщениях в ВК,
в сообщениях в ОК,
отправить на e-mail: catinaf@yandex.ru
Всем Мира и Добра, мои дорогие читатели! ❤️