Когда речь заходит о прикорме, многие выбирают между “детским” творожком и “взрослым” мясом. И кажется, что это всего лишь вопрос предпочтений семьи или удобства, но на самом деле выбор источника белка может влиять на то, как именно будет расти ребёнок.
Есть американское исследование, которое очень наглядно это показало.
64 здоровых малыша на искусственном вскармливании в возрасте от 5 до 12 месяцев разделили на две группы.
Одной группе давали мясной прикорм (говядину и курицу).
Другой молочные продукты (творог и йогурт).
Важный нюанс: общее количество белка в рационе было одинаковым в обеих группах - около 3 г на килограмм веса ребёнка в день. Смесь, каши и фрукты дети получали свободно, как обычно.
Что обнаружили?
Разница проявилась не в общей прибавке веса (она была сопоставимой), а в том, как именно дети росли.
🍖Группа “мясо”
Дети активнее прибавляли в длину, их линейный рост опережал средние показатели, при этом прибавка массы относительно роста была умеренной. Проще говоря, малыши становились стройнее и выше.
🥛Группа “молочные продукты”
Здесь картина была иной: линейный рост замедлился, дети немного отставали по длине тела, зато быстрее увеличивался показатель “вес к росту”. Это не диагноз и не “ожирение”, но это более выраженная тенденция к увеличению массы относительно длины тела.
Интересно, что уровни ИФР-1 и связанных с ним белков повышались в обеих группах примерно одинаково. То есть “сигнал роста” был сопоставим. Но, судя по результатам, энергия реализовывалась по-разному, в одной группе больше в длину, в другой больше в массу тела.
❗Долгое время фокус был на количестве белка. Логика звучала так: главное, сколько граммов получает ребёнок. Это исследование показывает, что источник белка не менее важен.
Мясо, богатое легкоусвояемыми аминокислотами и железом, как будто «подсказывает» организму «расти вверх». Молочные продукты, несмотря на свою питательность, ведут к другой модели - более быстрому набору массы при меньшем линейном росте.
Учёные подчёркивают, что это не значит, что молочные продукты «плохие», но для гармоничного развития малыша разнообразие прикорма, включая мясо, может играть ключевую роль, особенно в период интенсивного роста от 6 до 12 месяцев.
Это не единственное исследование подобного рода, и недаром ВОЗ в обновленных рекомендациях по прикорму тоже дает рекомендации о том, что мясо является важной часть здорового рациона (а не крахмалистые продукты).
Ссылка на исследование: Tang M, Hendricks AE, Krebs NF. A meat- or dairy-based complementary diet leads to distinct growth patterns in formula-fed infants: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2018
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29722841/
Кстати, совсем скоро, 2 марта, стартует 4 поток курса повышения квалификации «Организация прикорма» Присоединяйтесь!
🤩Школа отличного консультанта - вдохновляем, обучаем, поддерживаем!
