Привычные масленичные угощения часто пугают калорийностью, но праздник легко сделать полезным. Эти изумрудные блинчатые пирожки станут открытием для тех, кто ценит легкость и яркие вкусы. Секрет идеальной текстуры кроется в добавлении рисовой муки и капли минеральной воды: это делает оболочку невесомой и хрустящей.
Для приготовления основы понадобятся: рисовая мука (200 г), яйца (2 шт.), молоко 1,5% (300 мл), газированная минеральная вода (100 мл), шпинат свежий (100 г), щепотка соли. Для начинки подготовьте: отварные яйца (4 шт.), большой пучок зеленого лука (50 г), мягкий творожный сыр (100 г) и молотый мускатный орех на кончике ножа.
Измельчите шпинат с молоком в блендере до однородного ярко-зеленого цвета. Смешайте с остальными ингредиентами для теста и выпекайте тонкие блины. Начинку из порубленных яиц, лука и сыра приправьте мускатным орехом: именно он раскрывает вкус зелени по-новому. Сформируйте аккуратные блинчатые пирожки, подвернув края, и слегка припустите их на сухой сковороде. Такое блюдо приносит радость без чувства вины, превращая обычное чаепитие в изысканный и здоровый ритуал.
- Калорийность на 100 г: 138 ккал.
- БЖУ: 7,2/6,4/12,8.
Ранее мы делились рецептом блинного теста для сладкоежек.