Публикация создана с целью информирования читателей о потребительских свойствах товара и не преследует рекламные цели
🍷🔞 Красное вино Côtes du Rhône Rouge от Guigal из региона Долина Роны, про которое я писал 👉 здесь, очень приятно отложилось в памяти, а потому мы решили продегустировать более серьезный образец похожего GSM-бленда из того же региона – 🍷 красное вино Château de Nalys от Guigal, винтаж 2016 года, Châteauneuf-du-Pape AOC.
GSM-бленд
📝 GSM-бленд (красный ронский бленд) – это ассамбляжное вино из трёх сортов винограда: Гренаш (Grenache), Сира (Syrah) и Мурведр (Mourvèdre). Аббревиатура GSM складывается из первых букв названий сортов
🍇 Сорта дополняют друг друга, создавая гармоничную вкусовую и ароматическую картину. Единого рецепта купажа нет, соотношение сортов и их количество зависят от творческого подхода винодела.
Гренаш отвечает за аромат красных ягод и высокий градус.
Сира даёт структуру, ароматику черных фруктов и перечные ноты.
Мурведр отвечает за танины и тело, потому что толстокожий и самый мощный.
Чем больше Гренаша, тем больше малины и земляники в ароматике, а количество танинов смещается от высоких к средним. Если в бленде доминирует Сира, то ожидается больше чёрных ягод и более ощутимый танин.
📝 Важно отметить, что в бленд могут добавлять и другие сорта, но основой всегда будет кто-то из трёх главных.
А чтобы лучше понять составляющие бленда, отобранному вину в компанию была выбрана следующая пара образцов:
- 🍷 El Tossal de la Salut от Abadia de Poblet, винтаж 2016 года. Conca de Barberà DO, Каталония, Испания
- 🍷 Eminence от Domaine Niero, винтаж 2020 года. Côte-Rôtie, Долина Роны, Франция
Вино красное Château de Nalys от Guigal, винтаж 2016 года. Châteauneuf-du-Pape AOC, Долина Роны, Франция
🍷 Начали мы сразу с вина красного Château de Nalys Rouge от Guigal, винтаж 2016 года. Châteauneuf-du-Pape AOC, Долина Роны, Франция. Роскошное вино средней ценовой категории за 17870 – 27490 рублей в SimpleWine
Châteauneuf-du-Pape AOC
📝 Про компанию Guigal я писал 👉 здесь, поэтому начну с небольшого рассказа про апелласьон Châteauneuf-du-Pape AOC.
Знаменитое вино Шатонёф-дю-Пап (Châteauneuf-du-Pape) обязано своим появлением историческому периоду, известному как «Авиньонское пленение пап». В 1309 году Папа Римский Климент V, в миру гасконец Бертран де Гот, переехал из Рима в Авиньон.
Папа Климент V, с чьим именем связано также бордоское шато Pape Clément, был большим ценителем вина. Он приказал высадить лозы в районе деревушки Шатонёф, в 10 километрах от Авиньона. А его приемник Иоанн XII построил замок на возвышающемся над ней холме высотой 120 метров.
📝 Строительство замка длилось с 1317 по 1333 год (само Авиньонское пленение пап – с 1309-го до 1377-го). Вокруг были посажены виноградники и оливы. Согласно архивам Апостольской палаты, общее количество лоз в Шатонёфе в 1334 году оценивалось более чем в три миллиона, то есть от 600 до 800 га виноградников. Вино отправлялось в Италию, Германию и Великобританию. Неплохими маркетологами были папы.
📝 Производимые здесь вина вскоре стали называться «папским вином». Несмотря на то, что папы вскоре покинули эти места, слава местных вин не померкла. А на полпути между Авиньоном и Оранжем по-прежнему гордо возвышается папский замок Шатонёф-дю-Пап. Точнее то, что от него осталось после британских авианалетов к концу Второй мировой войны. Восстанавливать его, как и мост в Авиньоне, не стали. Туристам нравится и так. Хотя, возможно, как для имиджа «папских» вин, которые давно выросли в особое явление на мировой винной карте, можно было бы и постараться.
📝 Отсылка к папам будет почти у каждого современного шатонёфа. Помимо элементов в дизайне этикеток, у виноделов региона есть фирменная бутылка с рельефным логотипом, символизирующим папскую тиару над ключами святого Петра, с надписью: Châteauneuf-du-Pape Сontrôlé. Она появилась в 1937 году как один из способов продвижения вин апелласьона, а также гарантия их подлинности. 21 сентября 2004 года Верховный суд Франции подтвердил действительность прав апелласьона, закрепленных за этой бутылкой.
Апелласьон AOС Châteauneuf-du-Pape был зарегистрирован 15 мая 1936 года. Это первый официальный французский апелласьон. В него входят виноградники пяти коммун департамента Воклюз: Шатонёф-дю-Пап, Куртезон, Бедаррид, Сорг и Оранж.
🌳 Средиземноморский климат благоприятствует влиянию мистраля, холодного и сухого северного ветра, который способствует обильному солнечному свету и сокращению количества осадков (менее 650 мм в год). Этот сектор — один из самых засушливых в долине Роны: здесь наблюдается обильное солнечная активность (около 2800 часов в год), особенно летом, что способствует созреванию ягод
🌳 В апелласьоне выделено порядка 120 терруаров с именами собственными. Больше других на слуху высокое плато Ла-Кро, царство galets roulés. Из-за климатических изменений фокус с гальки сдвигается на более прохладные песчаные участки. Песок стал новым фетишем в Шатонёфе, но речь не про «пляжный рассыпчатый песочек» – скорее про спрессованный сафр.
- La Crau – под толстым слоем чистой крупной гальки неравномерная смесь песчаника, красной глины и галечника. В северной части усилена доля песка. (Хозяйства: Henri Bonneau, Domaine du Vieux Télégraphe, Domaine du Pegau, Domaine de la Mordorée, Château Nalys – Guigal)
- Cabrières – галька неравномерно смешана с известняковым гравием на глинисто-известняковых подпочвах.
- Bois Sénéchal – красный песчаник и крупная галька (Château Nalys – Guigal).
- Le Rayas – галька и песок.
- Le Grand Pierre – песчаники с вкраплениями гальки (Rayas, Henri Bonneau, Château Nalys – Guigal).
- Pignan – бедные песчаники и галька (Rayas).
- La Nerte – красный песчаник и галька.
🍷 Великие урожаи для Châteauneuf-du-Pape – 1978, 1990, 1995, 1998, 2001, 2005, 2007, 2010, 2015, 2016, 2019.
Вино Chateau de Nalys Rouge
📝 Шато де Налис (Château de Nalys) – это хозяйство с 400-летней историей и завидной репутацией в апелласьоне Шатонёф-дю-Пап, которое стало частью владений семьи Гигаль.
С XVI века в Шато-де-Налис тщательно культивируют 13 сортов винограда. Красные вина Nalys производятся в основном из винограда сорта Гренаш с добавлением сорта Сира в качестве важного компонента. Кроме того, сорта Мурведр, Кунуаз, Ваккарез, Сенсо, Террет Нуар и Мускаде придают финальному купажу сложность.
В 2017 году Марсель и Филипп Гигаль выпустили свой первый миллезим после приобретения с превосходных виноградников шато.
🏭 В хозяйстве применили бордоский принцип разделения урожая на топовое кюве, Шато де Налис Гран Кюве, и "второе вино", Сент Пьер де Налис.
В обоих красных шатонёфах Chateau de Nalys Гигаль сделали ставку на тонкость, пряность, изящество и минимальную выдержку в дубе (18 месяцев вместо традиционных 36).
🍇 Вино из винограда сортов Гренаш 59%, Сира 32%, Мурведр 5%, Кунуаз 3%, Ваккарез 1%.
🍇🌳 Виноградники расположены в южной части региона Долина Роны. Виноград собран с особых участков Налис (25%) с красным песчаником, Буа Сенешаль (10%) и Ла Кро (50%), оба из которых состоят из древних аллювиальных камней из Роны, знаменитых галет и высокой террасы Пьедлонга (15%).
Почвы каменистые, преимущественно двух типов: рыжий песчаник и знаменитый ронский булыжник. Средний возраст лоз около 60 лет. Урожайность 35 гл/га.
🏭 Ручной сбор винограда, тщательный триаж (сортировка ягод), винификация в больших дубовых бочках конической формы в течение 4 недель. Затем выдержка в течение 18 месяцев 70% в нейтральных ёмкостях, 30% во французских дубовых бочках разного объёма
👀 Само вино гранатового цвета.
👃 Нос ср+ интенсивности, комплексный, чистый: малина, клубника, черешня, голубика, ежевика, вишневое варенье, лаванда, мясные ноты, кожа, лакрица, корица, бисквитное печенье со сливочным маслом, подлесок, грибы, сухие травы
😝 Вкус ср интенсивности, сухое и холодный, соответствующий носу, с нотками кофе.
🎶 Послевкусие длинное (15+ сек): легкая травянистая горчинка, черный перец, ваниль, мокрый дуб.
Кислотность ср+, танинность ср+, тельность ср+
👨🏻🍳🍗 Вино идеально запарилось со стейком филе миньон
👱🏻Впечатления от вина сформировали образ высокого брюнета, прогуливающегося по влажной осенней дубовой аллее с чашкой кофе в руках.
👨🏻⚖️ Мнение экспертов:
- Jancis Robinson: 17 из 20 (Превосходное), оценивал Richard Hemming
- Robert Parker: 95 из 100 (Выдающееся)
💬 4.4 из 5 баллов. Роскошное развитое вино с богатой ароматикой, с прекрасно интегрированным алкоголем и потенциалом развития еще лет 5-7.
Вино красное El Tossal de la Salut от Abadia de Poblet, винтаж 2016 года. Conca de Barberà DO, Каталония, Испания
🍷 Вторым было вино красное El Tossal de la Salut от Abadia de Poblet, винтаж 2016 года. Conca de Barberà DO, Каталония, Испания. Выдающееся вино средней ценовой категории за 10 515 рублей в FortWine
Abadia de Poblet
📝 Abadia de Poblet (Аббатство Поблет) – это единственная винодельня в Каталонии, расположенная на территории исторического памятника, объявленного объектом Всемирного наследия UNESCO
📝 По сути, это проект, возрождающий винодельческое наследие цистерцианских монахов из Бургундии и сочетающий его с глубоким пониманием региона Конка-де-Барбера, уникальной области, сохранившей культивирование местных сортов винограда. Проект начался в 1989 году в сотрудничестве с группой Codorníu, про которую я писал 👉 здесь
🍷🏭 Философия этих монастырских вин, которые производятся из восстанавливаемых местных сортов (Трепат, Гаррут и Гренаш), заключается в том, что они передают характеристики винограда, из которого они сделаны, и терруара, в котором они были выращены.
🌳 Апелласьон Conca de Barberà, в котором расположена винодельня, – это небольшой и малоизвестный винодельческий субрегион в Каталонии, на северо-востоке Испании. Официальный статус Conca de Barberà DO был присвоен в 1985 году, но большая часть винограда, выращиваемого в этом районе, по-прежнему используется для производства игристого вина Кава и, следовательно, объем производства вина Conca de Barberà относительно невелик.
📝 Считается, что еще в древности римляне завезли виноградарство в этот регион. Но, как и во многих других регионах Испании, виноградники были в значительной степени заброшены во время мавританского владычества, а после христианской Реконкисты в VIII веке виноградарство пережило возрождение. Монастыри цистерцианского ордена играли решающую роль в виноделии в этом регионе в Средние века, как и в других частях Каталонии.
Вино El Tossal de la Salut
"El Tossal de la Salut" – красное вино, выпущенное очень ограниченным тиражом (около 1000 бутылок), которое является ярким примером кустарных методов винодельни Abadia de Poblet.
Этим вином винодельня возрождает традиции, которые монахи цистерцианского ордена использовали на протяжении веков, демонстрирует максимальную сортовую и терруарную выразительность
🍇 Вино из винограда сорта Гарнача 100% (Гренаш).
🍇🌳 Гренаш для этого вина выращивается на винограднике "Эль-Тоссаль-де-ла-Салют", расположенном на высоте 700 метров над уровнем моря в горах Прадес, отделяющих Конка де Барбера от Приората. Виноградник имеет северную экспозицию, что позволяет ягодам ночью остывать. Почва представляет собой черный сланец ликорейя смешанный с красной глиной
🏭 Собранный виноград винифицируется целыми гроздями, без гребнеотделения, в цементном резервуаре с натуральными дрожжами в течение 23 дней. По результатам ежедневных дегустаций проводятся пижаж (погружение «шапки мезги») и ремонтаж (перекачка сусла).
Винтаж 2016 года был разлит в бутылки после выдержки в течение примерно 14 месяцев созревания на осадке в емкостях из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и фруктовый характер. Год был теплым, но содержание алкоголя в вине составляет всего 13%, что дает представление о свежести зоны Конка де Барбера
👀 Вино гранатового цвета с кирпичным ободком.
👃 Нос ср интенсивности: вишневое варенье, слива, спелая хурма, красная роза, типографская печать, ваниль, бальзамик, какао, земля, соль
😝 Вкус ср интенсивности, освежающий: вишня, красная смородина, пряные травы (орегано, майоран), кедр, смола дерева.
🎶 Послевкусие длинное (10+ сек), шелковистое и подсушивающее: солоноватые ноты, ваниль.
Кислотность ср+, танинность ср+, тельность средняя
👨🏻🍳🍗 Вино хорошо запарилось со стейком филе миньон.
👨🏻⚖️ Мнение экспертов:
- Robert Parker: 94 из 100 (Выдающееся)
- James Suckling: 92 из 100 (Выдающееся)
💬 4.1 из 5 баллов. Отличное вино с хорошей кислотностью для гастропаринга, но подойдет и для вечерних посиделок. Можно дать поразвиваться еще пару лет до пика.
Вино красное Eminence от Domaine Niero, винтаж 2020 года. Côte-Rôtie, Долина Роны, Франция
🍷 И, наконец, третьим было вино красное Eminence от Domaine Niero, винтаж 2020 года. Côte-Rôtie, Долина Роны, Франция. Роскошное вино выгодной ценовой категории за 11 990 рублей в Азбуке Вкуса
Domaine Niero
📝 Domaine Niero (раннее известное как Domaine Remi & Robert Niero) – это небольшое семейное поместье, созданное в 70-х годах прошлого века Жаном Пеншон (Jean Pinchon) на террасированных склонах в Кондриё
В 1985 году хозяйство перешло под управление его зятя, Роберта Ниеро. А с 2004 года бразды правления взял в свои руки его сын – Реми Ниеро.
🍇 Сегодня хозяйству принадлежит около 8 га виноградников в апелласьонах Кондриё, Кот-Роти, Сен-Жозеф и Кроз-Эрмитаж.
🌳 Почвы в основном состоят из первичных горных пород (гнейсов, слюдистых сланцев, гранитов), образовавшихся в результате формирования Центрального массива. Эти очень рыхлые почвы на крутых склонах необходимо удерживать невысокими стенами и ограждениями. Часть виноградника высажена на террасах с калитками.
🏭 Все работы по обработке виноградников выполняются вручную: посадка, обрезка, возведение стенок, обработка почвы, подвязка, выкапывание, обрезка верхушек, удаление почек, сбор урожая.
🏭🍷 В погребе же владельцы стремятся создавать вина с ярким, насыщенным вкусом: бережная винификация, сведение к минимуму вмешательства, эксперименты с тонкими методами выдержки
Вино «Eminence» Côte-Rôtie
📝 Созданное из смеси с двух терруаров кюве «Eminence» (Преосвященство) отражает благородство своего происхождения
📝 2020-й год считается одним из лучших винтажей в Кот-Роти. Вина получились отлично структурированные, сбалансированные и изысканные.
🍇 Вино из винограда сортов Сира 95% и Вионье 5%.
🍇🌳 Виноград собран с двух участков площадью 1,8 га: со склонов «Ла Виальер» на почве из песчаника и с террас «Бассенон» на граните. Средний возраст лоз около 20 лет.
🏭 Удаление гребней. Винификация в течение 3 недель в бетонных чанах. Малолактическое брожение. Выдержка 15 месяцев в дубовых бочках, из которых 20% - новые.
👀 Интенсивный глубокий рубиновый цвет с пурпурными бликами.
👃Первый нос с выраженным копчёным мясом. После аэрации нос ср+ интенсивности: вишня, слива, фиалка, корица, пиразиновые тона, томатный лист, смородиновый лист, лакрица, дым, уголь, бальзамик
😝 Вкус ср интенсивности: вишня, черника, ежевика, чернослив, лакрица, сушеные пряные травы
🎶 Послевкусие длинное (10+ сек), согревающее
Кислотность ср+, танинность ср, тельность средняя
👨🏻🍳🍗 Вино идеально запарилось с копчёным салом.
👱🏻Впечатления от вина сформировали образ стройной брюнетки, сидящей около разведенного очага.
👨🏻⚖️ Мнение экспертов:
- Jancis Robinson: 15.5 из 20 (Немного не хватило до выдающегося)
💬 4.4 из 5 баллов. Очень интересное и медитативное вино с выраженной бочкой. Открытое, но еще вполне поразвивается 5-6 лет.
Выводы
💬 Стопроцентный гренаш в слепую мы угадали все. А вот шатонёф с сирой я поменял местами - оба вина очень высокого уровня с потенциалом развития.
Учитывая кратную разницу в стоимости и мою любовь к Сире, Eminence от Domaine Niero стал приятным открытием и был еще раз приобретен в винный шкаф.
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения