Исследования учёных подтвердили, что козье молоко содержит не только набор жирных кислот Омега-3-6-9, но и ценную Омега-7, которую редко можно найти в доступных продуктах питания.
Эффекты:
1. Омега-3 и Омега-6 в козьем молоке находятся в сбалансированном соотношении. Это важно для контроля воспалительных процессов в организме.
2. Омега-7 — редкая мононенасыщенная жирная кислота, которая самостоятельно не синтезируется человеком. Исследования связывают её с улучшением чувствительности клеток к инсулину (борьба с инсулинорезистентностью).
3. Омега-9 также представлена в значительном количестве, способствуя здоровью сердечно-сосудистой системы.
Ключевое преимущество козьего молока — синергия и усвояемость. Все жирные кислоты представлены в составе мелких жировых глобул – в 5-8 раз мельче, чем в коровьем молоке – и естественным образом эмульгированы. Это обеспечивает их максимальную биодоступность и готовность к усвоению без дополнительной метаболической нагрузки.
___________________________________________________
Ссылки на исследования:
1. Polidori, P., & Vincenzetti, S. (2013). "The role of goat milk in human nutrition." In Milk and Dairy Products in Human Nutrition (pp. 498-511). Wiley-Blackwell.
2. Verruck, S., Dantas, A., & Prudencio, E. S. (2019). "Functionality of the components from goat’s milk, recent advances for functional dairy products development." Small Ruminant Research, 177, 31-38.
3. Park, Y. W., Juárez, M., Ramos, M., & Haenlein, G. F. W. (2007). "Physico-chemical characteristics of goat and sheep milk." Small Ruminant Research, 68(1-2), 88-113.
#Козочка_с_облачка #Козочка_с_облачка_Факты