Приветствую всех! Хотите что - нибудь необычного или придерживаетесь здорового образа жизни, а на дворе масленница? Запах печеных блинов сводит с ума и тоже хочется хотя бы один блинчик? Есть выход! На своём канале я размещаю рецепты, которые подойдут всем и сегодня предлагаю блинчики с безглютеновой мукой, без яиц и сахара. 👍
🥞БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ БЛИНЫ
🔶ПРОДУКТЫ:
🔹400 мл - растительное молоко любое (миндальное, кокосовое, овсяное)
🔹2 льняных яйца - рецепт ниже
🔹Соль и сода по вкусу, примерно по 1\3 ч. ложки
🔹Подсластитель по вкусу (сахарозамеритель или сироп растительный, или кокосовый сахар)
🔹150-160 г - универсальной безглютеновой муки, например Гарнец.
🔹1 ст. ложка растительного масла, лучше оливковое нерафинрованное
🔶ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Готовятся безглютеновые блины практически также, как и обычные, только пшеничная мука заменяется на безглютеновую. Можно испечь блинчики не только из универсальной смеси, но и, например, из рисовой муки. Универсальная смесь более сбалансирована по составу и из неё блинчики точно получатся. А если захочется поэкспериментировать, то есть много вариантов б\г муки-рисовая, кукурузная, зеленой гречки.
Также заменяю куриные яйца в рецепте на льняные.
✔️ЛЬНЯНОЕ ЯЙЦО (пропорции на 1 яйцо)
Пропорции: 1 ст. ложка молотого льняного семени (или муки) смешивается с 2,5–3 столовыми ложками теплой воды.
Приготовление: Смешать, дать постоять 5–15 минут до загустения.
Применение: Используется в рецептах, где яйцо служит связующим агентом (печенье, кексы, блины, оладьи). В выпечке льняное яйцо может сделать структуру более плотной или влажной.
🔹 В глубокую миску налить молоко, которое вы выбрали :кокосовое, овсяное или миндальное
🔹Добавить туда подсластитель-сироп, сахарозаменитель или кокосовый сахар по вкусу. Соду и соль. Влить 2 заранее приготовленных льняных яйца. Растительное масло. Всё тщательно перемешать венчиком.
🔹Начинаем всыпать муку. Консистенция теста должна получиться погуще, чем на обычные блины, но пожиже, чем на панкейки, например. Регулируйте во время процесса.
🔹Всё перемешали и дайте настояться примерно 20-30 мин., так как б\г мука медленнее впитывает влагу, ей нужно настояться. Тесто может ещё немного загустеть, поэтому возможно придётся его немного разбавить водичкой. Только не переусердствуйте 😉, не делайте тесто слишком густым, чтобы блинчики не получились через чур плотными
🔹Приступаем к выпечке. Сковороду можно немного смазывать маслом, если любите по жирнее. На антипригарной сковороде можно жарить и без масла. На разогретую сковороду налить немного теста, равномерно распределить по дну сковороды и жарить с обеих сторон до готовности.
🔹Советую первый блин сделать чуточку толще, чем обычно,чтобы проверить как будет жариться.
🛑ВАЖНО. Перемешивать каждый раз тесто, прежде чем набираете новую порцию блина,чтобы оно было равномерное, так как мука крахмалистая и она оседает на дно.
🔹Блинчики получаются нежные, ажурные, хрустящие. А какой аромат стоит, когда пекутся эти блины, мммм. Первый блин всегда нарасхват 😀
🔹 Подавать блинчики советую с соусами про которые я написала в предыдущей статье☝️
🔹Рецепты начинок дам в самое ближайшее время 👌
Удачной выпечки и приятного аппетита, мои дорогие 😘
Обязательно подписывайтесь и делитесь в комментариях своими впечатлениями 💫
#масленница #блиныбг #безглютеноваявыпечка #веган #растительноемолоко #льняноеяйцо #солнце #блины