Здравствуйте дорогие мои подписчики и читатели, гости моего канала. Я уже много лет не покупаю спиртное в в магазине. Не буду уж совсем врать, конечно иногда покупаю. С вами я буду делиться своими рецептами наливок. Все сделано своими руками, ну и конечно же опробовано мной и моими близкими, друзьями, знакомыми. Иногда для торжеств далаю на заказ. Не подумайте плохого. Не с целью обогащения, в так на дружеских отношениях.
М О Я О Р И Г И Н А Л О Н А Я Н А Л И В К А
Приготовил я самогон приблизительно 70-75 градусов. Конечно, я много читал и слышал спецов по самогоноварению, что они и доводили самогон и до 96 градусов. Я не настолько оригинален и гурман, чтобы хвастать. Но в данном случае речь совсем о другом. И так , у меня самогон 70 градусов двойной перегонки. Конечно я его приготовил в зимнее время, тихими морозными вечерами на своей кухне.
Наступает лето и я по мере созревания ягод, начинаю их собирать.
Собираю черную смородину, конечно пахучую. Засыпаю это в трёх литровую банку, до верха. Заливаю банку до верха самогоном да и в процессе заливания добавляю три столовые ложки сахара, конечно же с горкой. Закрываю плотной крышкой. Подписываю название ягоды, и дату заливки.
Собираю также шелковицу. Она же тутовник. Так же засыпаю трехлитровую банку и заливаю самогоном. И не забываю про три ложки сахара. Закрываю плотной крышкой и конечно же подписываю.
Далее собираю крыжовник, в трехлитровую банку. И так же закрываю, подписываю.
Далее собираю в трехлитровую банку клубнику. А если вы сможете в лесу собрать землянику, это ещё лучше. И все по схеме. Заливаю самогоном, засыпаю сахар , накрываю, подписываю.
И на все это даётся 21 день настаиваться. Желательно от цифры 21 не отклонятся. Но если отклонились, особой беды нет. Но не желательно, могут вкусовые качества меняться. Особо не переживайте. Да и хранить банки нужно в прохладном месте, не на солнце. Желательно, в отсутствии прямых лучей солнца, а лучше в темноте.
Да и заливать не обязательно в один день. По мере созревания ягод.
И вот прошел 21 день. Сливаем из банок настоявшийся самогон.
И ждём когда наступит сентябрь или октябрь. Когда созреет виноград. В моем случае сорт Молдова.
Собираю виноград и засыпаю его в десяти литровый бутыль (банку). До верха. И по очереди заливаю теми настойками, что написаны ранее, можно их предварительно смешать. И здесь в зависимости от ситуации. Если ваших настоек не хватает, то доливаю ещё самогоном. Если случайно оказалось настоек больше,то наливает до полной. И здесь также незабываем про три ложки сахара на все10 литров. Закрываем крышкой и соответственно подписываем. Храним в прохладном, темном месте 21 день.
Через 21 день сливаем. Процеживаем через марлю. И ой ля ля употребляем сами, угощаем своих близких. Точно знаю,что вы удивите многих гурманов.
Не забываем подписываться на мой канал. Добавляйте свои рецепты. Поделитесь своим секретом.