В столице Поморья стартовал сезон продажи свежей корюшки. В середине февраля рыба, которую многие северяне ценят не меньше жителей Санкт-Петербурга, поступила в торговые точки города по цене около 750 рублей за килограмм, пишет ИА «Регион 29».
В магазинах сети «Петровский» ценник на корюшку составляет примерно 750 рублей. Продавцы уточняют, что это азиатская зубастая корюшка, выловленная в акватории реки Пеша, впадающей в Чешскую губу Баренцева моря. Аналогичную стоимость — 750 рублей за килограмм — зафиксировали в одном из отделов у торгового центра «Ильма» и в магазинах сети «Альбатрос».
Для справки: характерный огуречный запах свежей корюшки обусловлен наличием альдегида под названием транс-2, цис-6-нонадиеналь, который также известен как альдегид листьев фиалки. Этот же аромат, хотя и менее выраженный, присущ сигу и хариусу.