Рыбу разделать на филе с кожей без костей (можно взять филе рыбы), нарезать на кусочки, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. В глиняные порционные горшочки положить картофель, на него - лук с грибами, кусочки жареной рыбы, растертый с солью чеснок, специи, залить все бульоном, добавить сметану, закрыть крышкой и тушить в духовке 40-50 минут. Подать готовое блюдо в горшочках, посыпав мелко нарезанной зеленью. Ингредиенты: На 1 кг. рыбы - 0,5 стакана муки, 6-8 картофелин, 1 стакан сметаны, 6-8 шампиньонов или 3-4 вареных белых гриба, 2 ст. ложки топленого масла, можно сливочного, 1-2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, соль, перец, специи.
Рыбу разделать на филе с кожей без костей (можно взять филе рыбы), нарезать на кусочки, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки.
В глиняные порционные горшочки положить картофель, на него - лук с грибами, кусочки жареной рыбы, растертый с солью чеснок, специи, залить все бульоном, добавить сметану, закрыть крышкой и тушить в духовке 40-50 минут. Подать готовое блюдо в горшочках, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Ингредиенты:
На 1 кг. рыбы - 0,5 стакана муки, 6-8 картофелин, 1 стакан сметаны, 6-8 шампиньонов или 3-4 вареных белых гриба, 2 ст. ложки топленого масла, можно сливочного, 1-2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, соль, перец, специи.