Индукция уходит в прошлое? Эксперты заявили, что новые варочные панели быстрее и безопаснее

На кухни постепенно внедряется новая технология приготовления пищи — инфракрасные и гибридные варочные панели.

По мнению экспертов, именно инфракрасные модели и их гидриды вполне могут стать вытеснить пока считающиеся "лучшими" индукционные. Интерес к новинкам особенно растет на фоне подорожания газа во всем мире и стремления сократить энергопотребление.

Чем удобна инфракрасная плита?

Инфракрасный нагрев интегрируют в каменные или керамические поверхности. Тепло передается напрямую посуде, как в индукции, благодаря чему температура распределяется равномернее и не рассеивается в окружающую среду.

По оценкам специалистов, некоторые блюда на инфракрасных плитах готовятся на 50% быстрее. При этом поверхность панели остается относительно прохладной на ощупь, что исключает риск бытовых травм и случайных возгораний.

Эксперты портала Infobae отметили, что инфракрасные плиты также автоматически отключаются, если на них нет посуды, благодаря чему сокращается энергопотребление.

Что собой представляют гибридные модели?

Все больше производителей предлагают комбинированные панели, объединяющие традиционный и инфракрасный нагрев. Такой формат позволяет постепенно переходить на новую технологию без полного отказа от привычной техники.

Пока инфракрасные плиты пользуются популярность в основном в сфере общепита, однако домашним кулинарам к ним тоже можно присмотреться. Есть компактные настольные панели, которые стоят до 10 000 рублей, а есть полноценные встраиваемые, которые, однако, чуть дороже.

Ранее мы подробно рассказали, чем индукционные плиты отличаются от электрических.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!