🫶 Уже стало доброй традицией в парк-отеле SUN VILLAGE Arkhyz проводить для гостей Архыза мастер-класс по приготовлению хычинов -кулинарного символа Карачаево Черкесской Республики. Тонкое тесто, тающая начинка из картофеля и сыра, мяса или зелени с сыром — это блюдо покоряет с первого укуса. Карачаевцы веками готовили хычины в походных условиях. Тесто замешивали на кислом молоке или айране, а начинку делали из того, что было под рукой: картофеля, сыра или даже дикого чеснока. Интересный факт: традиционно хычины пекли на раскалённых камнях, а сегодня их жарят на сухой сковороде без масла — так сохраняется хрустящая корочка. Главный секрет — «раскатать в полотно». Тесто должно быть очень тонким, почти прозрачным, но не рваться. Как добиться идеальной консистенции? На мастер-классе вы узнаете все тонкости по приготовлению нашего традиционного солнечного хычина. Запись по тел. +7 (928) 028-54-42 санвилладж.рф