Глава 2. Рецепт заварных кружевных «денежных» блинов для Разгуляя специально для занятых хозяюшек.

Если уж печь блины в четверг, то с особым настроем. Вот простой рецепт, который считался «денежным».

Ингредиенты:

• Молоко — 1 стакан (0,25 литра)
• Кипяток — 1 стакан (0,25 литра)
• Яйца — 2 штуки
• Мука — 1 стакан (0,25 литра)+ 1 столовая ложка
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Сода 1/2 чайной ложки
• Масло растительное — 3 столовые ложки
• Мед и сливочное масло — для подачи

Приготовление с заговором:

Замешивая тесто, нужно думать о хорошем, представлять, как исполняются желания.

В посуду для теста добавляю яйца,

соль,

сахар.

Взбивая венчиком до однородной массы,

завариваю кипятком.

Добавляю молоко, перемешиваю.

Просеянную муку в тесто. И соду.

Венчиком еще раз хорошо перемешиваю тесто. Тесто - как жидкая сметана.

В тесто добавляю растительное масло и перемешиваю.

Хорошо разогреваю сковороду. У меня - с антипригарным покрытием, поэтому смазываю растительным маслом только перед выпеканием первого блина.

Можно шептать: «Как блин на сковороде золотится, так и жизнь моя золотом наливается».

Жарить блины нужно до румяной корочки.

Шепчу и жарю с одной стороны,

переворачиваю, шепчу и жарю с другой стороны. Сняв со сковороды, смазываю каждый блин сливочным маслом - для мягкости.

Первый блин не съедать, а отдать птицам или просто положить за окно.

Подавать со сливочным маслом и слабо соленой форелью - к сытой жизни.

Подавать с медом — это к сладкой жизни.