Эй, привет! Знаешь, когда кабачки прут изо всех щелей на даче или в магазине по акции, я всегда делаю эти оладьи. Они получаются хрустящими корочкой, а внутри мягкие и сочные, как будто бабушка наготовила. Никаких заморочек, всего 15 минут – и готово. Отличная штука на завтрак или перекус, особенно летом.
Что понадобится (на 10-12 оладий):
• 2 средних кабачка
• 1 яйцо
• 3-4 ложки муки
• 1-2 зубчика чеснока (если любишь поострее)
• Соль и перец – сколько хочешь
• Пучок укропа или зеленого лука (не обязательно, но вкусно)
• Масло для жарки
Как делать:
1. Натри кабачки на крупной терке, посоли и дай постоять минут 5, чтоб сок вышел. Потом отожми хорошенько – иначе оладьи развалятся.
2. Добавь яйцо, давленый чеснок, муку, перец и порезанную зелень. Перемешай, чтоб тесто было густым, как сметана.
3. Разогрей сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывай ложкой порции теста и жарь по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не зарумянятся.
Мои хитрости:
• Если кабачки очень водянистые, муки добавь побольше, но не переборщи – иначе будут как резина.
• Подавай со сметаной или йогуртом – огонь! А если хочешь поэкспериментировать, кинь тертый сыр в тесто.
• Калорий мало, а сытно – ешь и не думай о диете. Пробуй, расскажи в комментах, как получилось! 😄