Сегодня хочу поделиться очень личным. Той историей, которая стоит за каждым моим постом, каждой рекомендацией и каждым советом в этом блоге. Почему врач с многолетним стажем, которая и так неплохо знает анатомию и физиологию, вдруг снова садится за парту? И при чём тут вообще нутрициология?
Давайте по порядку.
Кто я и с чем я пришла
Для начала пара слов о себе. По базовому образованию я врач. Я много лет работаю в больнице и искренне люблю свою профессию. Она приносит мне настоящее удовольствие.
Благодаря медицинскому образованию я хорошо знаю анатомию, физиологию, биохимию. Я понимаю, как работают органы и системы, что такое гомеостаз и почему организм — это удивительно сложная, саморегулирующаяся система. Я всегда интересовалась здоровым образом жизни и питанием, насколько это возможно в рамках моей основной специальности.
Но давайте сразу расставим точки над i: быть врачом и быть специалистом по питанию — это разные вещи. Совсем разные.
Проблема, о которой молчат
В России, да и во многих других странах, есть огромная проблема. У нас нет профессионального стандарта по нутрициологии. Юридически это значит, что назвать себя нутрициологом может кто угодно — от фитнес-тренера с трёхдневными курсами до блогера, который вчера продавал «детокс-чаи», а сегодня решил консультировать по питанию.
В странах, где эта профессия лицензируется и регулируется, нутрициологи учатся годами, проходят несколько этапов сертификации. А у нас — «дикий запад». И это печально.
Нутрициология — это серьёзная научная область, которая изучает влияние питания и питательных веществ на здоровье человека. Это не про «чистки» и «детоксы», не про «убери эти три продукта и похудеешь». Это про биохимию, физиологию, доказательные исследования.
О том, кто такой нутрициолог на самом деле, я подробно писала тут:
Точка невозврата: почему я решила учиться
Всё началось прошлым летом. Как и многие женщины после 40, я столкнулась с тем, что тело начало меняться, а старые, проверенные методы перестали работать. Я решила подойти к вопросу системно: привести себя в форму, сбросить лишние килограммы и, главное, пересмотреть свои пищевые привычки, чтобы избавиться от тех, которые вредят здоровью.
У меня, как у врача, были свои знания. Но я, как любой современный человек, полезла в интернет за дополнительной информацией. И тут началось...
Знаете это чувство, когда ты ищешь ответ на конкретный вопрос, а тебе со всех сторон сыплются советы, которые противоречат друг другу и любому здравому смыслу?
«Ешь только сырое, это единственный путь к здоровью».
«Нет, сырое опасно, нужна термическая обработка».
«Убери все жиры — и похудеешь».
«Нет, ешь жиры, убери углеводы».
«Пей детокс-смузи каждое утро».
«Не пей смузи, это убивает поджелудочную».
Я столкнулась с огромным количеством мракобесия и откровенно недостоверной информации. «Специалистов по питанию» в интернете — пруд пруди, а информации, которой можно доверять, — кот наплакал. Люди манипулируют фактами, выдёргивают цитаты из сомнительных исследований, а иногда просто выдают своё личное мнение за истину в последней инстанции.
И тогда я поняла: меня это не устраивает. Я не хочу быть частью этого информационного шума. Я не хочу советовать вам то, в чём не уверена на сто процентов. Я хочу получать информацию из первых рук, от тех, кто действительно разбирается.
О своём опыте похудения и тех принципах, которые мне помогли, я рассказывала в этой статье:
Как я искала «своё» обучение
Я начала искать курсы по нутрициологии. Но не те, где за две недели обещают сделать из вас «эксперта» и выдать «диплом международного образца». Мне нужно было качественное, глубокое, научное образование.
Я нашла программу, которая строится на доказательном подходе. Там преподают врачи, диетологи, практикующие нутрициологи, химики, психологи — люди, у которых за плечами годы учёбы и практики. Люди, которые умеют читать и анализировать научные исследования, а не просто пересказывают популярные статьи из женских журналов.
Для меня было принципиально важно, чтобы информация:
- подтверждалась крупными научными исследованиями,
- соответствовала рекомендациям авторитетных международных сообществ в области питания и здоровья,
- развенчивала мифы, а не создавала новые.
Нас учат анализировать информацию, потому что, как выясняется, не все исследования «одинаково полезны». Есть исследования, оплаченные производителями, есть с крошечными выборками, есть с сомнительной методологией. Об одном таком ярком примере — истории о том, как сахарная индустрия десятилетиями обманывала весь мир — я рассказывала здесь:
Почему не диетология? Логичный вопрос
Я часто слышу: «Ты же врач, зачем тебе нутрициология? Иди сразу в диетологию!»
Всё не так просто. Для получения сертификата врача-диетолога в нашей стране необходима специализация по терапии, эндокринологии, семейной медицине или гастроэнтерологии. А я по первичной специальности — хирург. Хирургия — это прекрасно, но путь к диетологии через неё закрыт. Таковы правила.
Поэтому мой путь выглядит так: сначала фундаментальная подготовка по нутрициологии, а затем, возможно, дополнительное образование в области диетологии, если это станет возможным. Я не закрываю для себя двери, просто иду к цели поэтапно. В этой сфере есть куда развиваться: спортивная нутрициология, особенности развития РПП, клиническая нутрициология, особенности питания детей - вариантов множество.
Что мне даёт это обучение
Моё обучение рассчитано на полгода, и я планирую закончить его в конце мая. Это интенсивный, насыщенный процесс, который требует времени и сил. Но знаете что? Это один из самых вдохновляющих периодов в моей жизни.
Каждое занятие открывает что-то новое. Я смотрю на привычные вещи совершенно иначе. Я понимаю, почему одни продукты работают, а другие — нет. Почему одни диеты вредят, а другие — помогают. Я учусь не просто давать советы, а думать, анализировать и видеть картину целиком.
И да, я уже применяю эти знания в своей семье. Мы стали питаться осознаннее, вкуснее и, что важнее, — с пониманием того, зачем мы это делаем.
Зачем я вам это рассказываю
Я делюсь этой историей не для того, чтобы похвастаться или кого-то в чём-то убедить. У меня нет цели рекламировать свои курсы (ссылку давать не буду — это нечестно по отношению к вам). Я рассказываю это, чтобы вы понимали: за каждым словом в этом блоге стоит огромная работа, годы учёбы и искреннее желание разобраться.
Я не претендую на истину в последней инстанции. Но я обещаю вам одно: всё, что я здесь пишу, я проверяю, анализирую и пропускаю через себя. Я не буду советовать то, в чём не уверена. Я не буду вешать лапшу на уши про «чудо-диеты» и «волшебные таблетки». Я буду честно, шаг за шагом, вместе с вами разбираться в сложном мире питания и здоровья.
Потому что мы заслуживаем правды. Мы заслуживаем знаний, которые реально работают, а не очередного маркетингового пузыря.
Послесловие
Мой путь продолжается. Обучение идёт, знания копятся, и впереди ещё много интересного. Я буду делиться с вами самым важным, самым проверенным и самым полезным.
А если у вас есть вопросы — задавайте. Мне важно знать, что вас волнует, какие темы вы хотели бы разобрать. Вместе мы справимся с любыми мифами и найдём путь к здоровью без фанатизма и страха.
Спасибо, что вы со мной. Это только начало