Госдума единогласно приняла в первом чтении долгожданный законопроект, который вернёт прибрежным рыбакам право производить консервы из печени трески прямо на судах в Северном рыбохозяйственном бассейне. Это значит: больше не нужно выбрасывать скоропортящуюся печень за борт — её будут перерабатывать в море, а на прилавки попадёт дополнительно около 900 тысяч банок популярного деликатеса ежегодно.
Почему это важно именно сейчас? Запасы атлантической трески в Баренцевом море рухнули до исторического минимума за последние 35 лет. Общий допустимый улов (ОДУ) на 2026 год — самый низкий с 1991 года, и наука не обещает быстрого восстановления. За последние пять лет квоты сократились более чем на 60%, а цены на консервы из печени трески взлетели в разы.
Реальные цифры шокируют:
В Мурманской области банка печени трески уже стоит до 1400 рублей. Средняя розничная цена за килограмм достигала 3500–3700 рублей к концу 2025 — рост в 1,5 раза за четыре года. Дефицит сырья + выбрасывание до 60% печени из-за короткого срока хранения (оно портится быстрее, чем мясо трески) — главные причины взлёта цен.
Эксперты отрасли в один голос говорят: новый закон исправит системную ошибку, допущенную в 2019 году, когда переработку на борту прибрежных судов запретили, чтобы поддержать береговые заводы. Теперь же, когда запасов катастрофически мало, важно использовать каждый грамм ресурса.
«При текущем регулировании печень трески часто просто утилизируется, потому что её не успевают довезти до берега в свежем виде», — объяснили в Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) для URA.RU.
«ОДУ трески на 2026 год — минимум за 35 лет, рост запасов не прогнозируется. Нужно задействовать все резервы», — добавили там же.
Генеральный директор «Союза рыбопромышленников Севера» Константин Дереветняк в комментарии URA.RU назвал инициативу «важной на перспективу»:
«Прибрежка — это 15–20% от российской квоты. Даже если на части судов поставят консервные цеха и сделают хотя бы одну банку — это уже плюс. Главное — людям дадут такую возможность».
Интересный факт: в советское время и в постсоветские годы производство консервов из печени трески прямо в море было нормой. Запрет 2019 года стал недочётом, который теперь исправляют.
Что изменится для покупателей?
Дополнительные 900 тысяч банок на рынок — это реальное увеличение предложения. Замедление роста цен (а в идеале — небольшое снижение) на фоне дефицита. Больше качественного продукта от отечественных прибрежных рыбаков.
Законопроект вступит в силу с сентября 2026 года (если пройдёт все чтения без сюрпризов) и будет действовать до января 2030-го. Уже осенью на столах россиян может стать заметно больше этого суперфуда — богатого омега-3, витаминами A, D, E и полезными микроэлементами.
Пока ждём окончательного принятия — следите за ценами в магазинах. Если всё пойдёт по плану, легендарная печень трески перестанет быть «золотым» деликатесом и снова станет доступной для большинства.