Почему я вообще про это говорю?
Все мы в той или иной мере хотим быть красивыми.
У меня никогда не было проблем с акне, даже в подростковом возрасте. Но был другой бич — глубокие и широкие поры. Постоянно забитые, потому что я много времени проводила на огороде, помогала взрослым, отсюда эти вечные черные точки.
Когда я закончила университет, решила: всё, пора. Отправилась на свою первую чистку.
Сейчас об этом жалею.
Потому что одной чисткой не ограничилось. Я ходила снова и снова — мне казалось, так надо, так правильно. Ни один специалист не сказал мне тогда: «Ты делаешь себе хуже. Кожа не успевает восстанавливаться». Молчали. Или сами не знали, или не хотели расстраивать клиента, а может у кого алчность взыграла.
Я не хочу обидеть косметологов. Сейчас, слава богу, стало больше тех, кто работает аккуратно, по показаниям, с головой. Но на моём пути такие попадались не сразу.
После этих бесконечных чисток кожа периодически воспалялась, а постакне не проходили месяцами или совсем. Одним таким волшебным образом у меня появилась родинка над убой.
И вот уже несколько лет я мотаюсь по кругу: от косметолога к дерматологу, от дерматолога к гастроэнтерологу, потом снова к косметологу. Всё впустую.
Пока не добралась до эндокринолога.
Он посмотрел на мои анализы, на мою кожу и посоветовала диету «НУД».
Так я впервые услышала про низкоуглеводную диету.
Не для похудения. Для восстановления кожи. И, честно говоря, это оказалось сложнее, чем все косметологические процедуры вместе взятые.
Что такое низкоуглеводная диета - простыми словами
Низкоуглеводная диета (НУД) — это режим питания, при котором сокращается количество углеводов, прежде всего — быстрых: сахара, выпечки, белой муки, сладких напитков. При этом белки и жиры остаются в рационе без жестких ограничений.
Когда эндокринолог сказал про диету, я представила грустный салат и полную миску гречки, которую теперь нельзя. В голове было: «опять я что-то не ем, опять ограничения».
Но оказалось, всё немного иначе.
Низкоуглеводка — это не про «исключить всё вкусное» и не про голод. Это про то, чтобы убрать продукты, которые заставляют инсулин прыгать аки соседский спаниель, увидевший белочку.
Чем больше сахара и белой муки мы едим, тем чаще инсулин выходит на сцену. А когда он скачет, в организме могут запускаться воспалительные процессы. В том числе — на коже.
Никто не обещал мне, что прыщи исчезнут за три дня. Но логика такая: если перестать кормить воспаление тем, что его разжигает, у организма появится шанс успокоиться.
Я не эндокринолог, не диетолог и уж точно не проповедник. Я просто попробовала убрать мусор и посмотреть, что будет, так как совсем отчаялась.
Подробнее про свой список продуктов "можно/нельзя" на низкоуглеводной диете я написала в отдельной статье.
Кому это может быть полезно (и почему важно не назначать её себе самому)
Низкоуглеводная диета — не модная история и не способ «почистить организм» по совету блогеров. У неё есть конкретные показания.
Чаще всего её рекомендуют при:
— инсулинорезистентности (когда клетки перестают реагировать на инсулин, и поджелудочная работает на износ);
— синдроме поликистозных яичников (СПКЯ) — здесь она часто помогает мягко корректировать гормональный фон;
— хронических воспалениях на коже, которые не уходят даже после курсов у косметолога;
— скачках сахара, когда без еды накрывает трясучка, раздражительность или «туман» в голове.
Но даже если узнаёте себя в некоторых пунктах — это не повод бежать убирать углеводы до нуля.
Обязательно нужна консультация специалиста. Диетолога или эндокринолога. Потому что НУД — рабочий инструмент, но, как любые ограничения, подходит не всем и требует анализов перед стартом.
К чем ведёт самолечение: можно не рассчитать белок и жир, посадить почки, заработать запоры, свалиться в дефицит витаминов или просто сорваться через неделю и чувствовать вину. Без анализов легко не заметить, что диета тебе противопоказана. Я пошла к врачу не потому, что я такая сознательная, — я просто устала тыкаться вслепую. И это единственное, что сейчас не даёт мне чувствовать себя самодеятельным хомяком.
Важно: это не кето (и я не сошла с ума)
Когда я сказала сестре, что сижу на низкоуглеводной диете, она понимающе кивнула: «А, это та, где масло ложками и бекон на завтрак, обед и ужин?»
Нет. Это не оно.
Кето — совсем другая лига. Там углеводы ужимают до 20–30 граммов в сутки, чтобы загнать организм в кетоз и заставить его питаться жирами. Это медицинский протокол, который требует расчётов, анализов и часто — наблюдения врача. Я к такому не готова и пока не вижу в этом смысла.
Мой вариант — более мягкий. Я не убираю углеводы в ноль, не пью масло на ночь и не вычеркиваю овощи просто потому, что они сладковатые. Я просто убрала всё, что ведёт себя как наркотик: быстро взлетает в крови и через час просит добавки.
При этом я не воюю с углеводами как классом. Бекон с нормальным составом без сахара? Пожалуйста. Яблоко? Не табу, но без фанатизма. Морковь? Можно, но лучше сырую и с жиром.
А ещё оказалось, что такое питание — не обязательно отказ от выпечки. Просто вместо пшеничной муки я использую льняную, кокосовую, миндальную, псиллиум.
Поговорим о сахарозаменителях
Без сладкого совсем грустно — это я поняла сразу. Особенно тяжко без сладкого кофе, как истинному кофеману. Я честно держалась несколько дней, но решила не лишать себя такой радости. Поэтому я пошла в магазин за сахарозаменителем.
Ловушка №1: «без сахара» — не значит без углеводов
Ещё до диеты я покупала кофейные конфеты «без сахара», китайские – те самые, которые сейчас активно скупают на маркетплейсах. А потом прочитала состав. 75,7 г углеводов на 100 г. Внутри: глюкоза, глюкозный сироп, мальтодекстрин — в организме это почти чистый сахар. Плюс ксилит, аспартам, сукралоза — формально не сахар, но инсулин дёргают, а привычку «хочу сладкое» не лечат. Продукт маскируется под диетический, а для низкоуглеводной диеты просто опасен.
Ловушка №2: сиропы и «натуральные» заменители
Мёд, кленовый сироп, сироп топинамбура, финиковый, агава — звучит экологично, но для организма это та же сахароза и фруктоза. Кожа не отличит мёд от белого сахара. Стевия мне не зашла — привкус лекарства от горла.
Мой фаворит - эритрит
Эритрит — это натуральный сахарозаменитель, который получают из груш и дыни. Почти ноль калорий, ноль гликемического индекса, инсулин не скачет. Сладкий, без привкуса, зубам не вредит. Из минусов — примерно 70% сладости сахара, по началу, не кофе казалось каким-то разбавленным, но привыкаешь. Почитав отзывы на эритрит, я решила пробовать именно его.
Как выбирать: правило одной строчки
В составе должно быть только слово «эритрит». Если там эритрит + мальтодекстрин, декстроза, глюкозный сироп или сукралоза — это не натуральный сахарозаменитель, а маркетинговый развод. Вас просто докармливают углеводами под видом диеты.
Месяц — не вечность. Но опыт бесценный. Как правильно выйти из НУД
Третья неделя. Держусь.
Первые два дня сосала леденцы для горла — заболела, не повезло. Наивно думала, в аптечных леденцах что-то безвредное. Спойлер: там сахар. Теперь читаю состав даже лекарств.
Энергия? Не пышу. Сплю нормально, но бодрости вагон не появилось. Кто-то пишет, что на низкоуглеводной летает. Я не летаю. Я просто не ем булки.
С кожей — не чудо, но подвижки есть. Улучшений, которых я ждала, не случилось. Однако если вглядываться — пятна стали чуть бледнее. Новые прыщи вылезли, но не так агрессивно. Я очень хочу верить, что это не зря. Но мне важно было попробовать не просто лечить лицо, а докопаться до того, что его кормит изнутри. Даже если не сработает, я хотя бы перестала искать причину только снаружи.
Зато приятный бонус: похудела на 2 кг.
Я решила чётко: сижу месяц. Как курс. Не марафон, не новая жизнь, а терапия. Тем более зимой: нормальные овощи — боль. Кабачки, баклажаны, перец — пластмассовые, безвкусные и дорогие.
Поэтому месяц. Дальше — выход.
Входила постепенно, неделю: сначала убрала сахар и сладкие напитки, через пару дней — выпечку и белый хлеб, потом — рис, макароны, картошку, в последнюю очередь — гречку, булгур, сладкие фрукты. Никакого «кето-гриппа» не было — наверное, потому что не прыгала в прорубь с головой.
Выходить буду так же, без фанатизма. На первой неделе добавлю один приём пищи с медленными углеводами — гречку или киноа на обед. На второй — фрукты, но не бананы, а зелёные яблоки, цитрусовые, и буду смотреть на кожу. Если тихо — на третьей неделе попробую цельнозерновой хлеб или пасту из твёрдых сортов, очень осторожно. На четвёртой верну картофель, морковь, свёклу — не каждый день, два-три раза в неделю. Весь месяц буду следить за кожей: если полезет — откат. Три недели страданий не для того, чтобы похерить всё за день.
А вы пробовали сахарозаменители? Попадались в ловушку с надписью «без сахара»? Как вы выходите из диет, если они были нужны по врачу?
Напишите в комментах — очень нужен ваш опыт 👇
#ЧерновикСчастья #правильноепитание #едабезпаники #низкоуглеводка #черновикжизни #здоровье_кожи #сахарозаменители #низкоулеводнаядиета #НУД