Простой, вкусный, сытный и полезный рыбный суп. Попробуйте! Суп получается наваристый, все всегда просят добавку. Финская сливочная уха из красной рыбы - это отличный вариант обеденного блюда для всей семьи. Варится он просто и быстро, а получается невероятно аппетитный!
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока возьмите необходимые ингредиенты.
Рыбу помыть, почистить, порезать кусочками. У меня сёмга. Я оставляла после засолки хвостовую часть, голову, хребет, брюшки, спинку специально для приготовления ухи.
Подойдет любая красная рыба: лосось, форель, семга, горбуша и прочее. Можно готовить и с белой рыбой, но вкус будет немного другой.
Овощи промыть, почистить. Морковь можно натереть на крупной терке, либо порезать колечками или полукольцами. Я воспользовалась замороженной готовой заготовкой.
Лук порезать полукольцами.
Картофель порезать кубиками (~2*2).
После того, как вода закипела, добавляем рыбу и варим примерно 15 минут.
После вынимаем рыбу, даем немного остыть.
Отделяем мясо от костей и кожицы. Бульон процеживаем и отправляем обратно на огонь.
После того, как закипит бульон,
отправляем в кастрюлю лук, варим минуты 2, отправляем морковь.
Я не стала делать поджарку, так как рыба и так достаточно жирная.
Варим морковь минут 5-7, отправляем картофель.
Добавляем соль и перец по вкусу, лавровый лист, варим до мягкости картофеля.
Затем добавляем рыбу и даем супу закипеть.
Далее наливаем в суп сливки,
доводим до кипения, добавляем зелень. У меня петрушка.
Доводим до кипения и выключаем.
Вкусный суп готов! Приятного аппетита!🫶🏻
Ингредиенты:
- рыба - 500-700 г.;
- вода - 2-2,5 л.;
- лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- картофель - 3-5 шт.;
- соль/перец - по вкусу;
- лавровый лист - 2 шт.;
- сливки (10%) - 200 мл.;
- зелень.