Ученые из Дании поместили в теплое молоко муравьев, накрыли сосуд тканью и зарыли на ночь в муравейник. В итоге получился йогурт с терпким и слегка острым травянистым вкусом.
В результате исследования выяснилось, что насекомые насытили продукт молочнокислыми и уксуснокислыми бактериями, а также особыми ферментирующими микробами — родственниками хлебной закваски.
Но повторять такое в домашних условиях опасно — муравьи могут быть переносчиками паразитов.
Ученые из Дании поместили в теплое молоко муравьев, накрыли сосуд тканью и зарыли на ночь в муравейник. В итоге получился йогурт с терпким и слегка острым травянистым вкусом.
В результате исследования выяснилось, что насекомые насытили продукт молочнокислыми и уксуснокислыми бактериями, а также особыми ферментирующими микробами — родственниками хлебной закваски.
Но повторять такое в домашних условиях опасно — муравьи могут быть переносчиками паразитов.