Пока одни спорят, что важнее — начинка или тесто, Дзен вместе с Никола-Ленивец пошли простым путем и спросили у людей напрямую.
По результатам опроса, абсолютный фаворит — тонкие блины. Те самые, почти прозрачные, которые легко сворачиваются трубочкой, рвутся в самый неподходящий момент и идеально впитывают сметану. Она уверенно обошла варенье, мед, сгущенку и любые модные топинги. Словом, классика снова победила.
Исследование показало, что для многих блины — это не поле для экспериментов, а способ ненадолго вернуться в безопасное прошлое. В детство, где Масленица — это запах кухни, горячая сковорода и стопка блинов на тарелке. Авторы исследования отмечают: чем проще рецепт, тем больше доверия.
Интересно и то, что тренд на «осознанность» здесь срабатывает наоборот: люди устали от сложных вкусов и хотят еды без лишних смыслов. Не удивить, а утешить. Не поразить, а согреть.
Так что если вдруг казалось, что будущее блинов — за безглютеновым тестом на альтернативном молоке и авторскими начинками, то нет.