Масленица подходит к концу. Приготовим пышные блины на дрожжах и манке.
Видео 👇
Ингредиенты
Молоко 500 мл
Мука 330 г
Манка 50 г
Яйца 2 шт
Сахар 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Дрожжи 10 г
Масло 3 ст.л.
Приготовление
В миску для замешивания вливаю тёплое молоко, температурой около 40°.
Растворяю в молоке прессованные дрожжи. Если используете сухие дрожжи, их нужно взять одну чайную ложку.
Добаяю соль, сахар, яйца, манку, муку и замешиваю тесто венчиком. Оно должно быть чуть гуще чем на обычные, тонкие блины.
Накрываю миску с тестом и оставляю в теплом месте без сквозняков на 1 час.
Тесто должно увеличиться, стать пышным и пенистым. Аккуратно перемешиваю его, чтобы выпустить углекислый газ и дрожжевой запах.
Вливаю растительное масло, перемешиваю и даю постоять тесту минут 10-15.
Сковороду смазываю маслом и разогреваю. Распределяю тесто по сковороде толщиной 8-10 мм. Эти блины нудно печть на небольшом огне, можно даже сковородку прикрыть крышкой.
Как только на поверхности не осталось влажного теста, переворачиваю блин и допекаю менее минуты. Сковороду перед каждым блином смазываю тонким слоем масла.
Блины получаются мягкие, пористые. Можно полить их сливочным маслом, подать со сметаной, джемом, медом или икрой.
Если понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Вкусных вам блинчиков и приятного аппетита!
#блинырецепт #блинынадрожжах #блинынамасленицу #блинынамолоке #блинынаманке #дрожжевыеблины #русскиеблины #рецепт #рецептблинов #тесто